做了我妈最爱的蛋糕卷😄做完橙酱 🍊在24小时之内做原味橙酱卷 新鲜度够了吧😊今天这个蛋糕卷 一度以为要三“翻车”最后关关险，关关过啦！也算是运气不错的卷啦~28*28的深盘做，这个尺寸5个鸡蛋可以了，如果用土鸡蛋要6个。
险险的“第一翻车”是蛋白打发有点过度，过度了后面卷的时候就容易断，柔韧性没那么好了，从蛋糕卷可以看出并没有出现我担心的情况发生。
第二次是烘烤温度，这个尺寸方的博主是用了上下火180度，开始我都预热好了烤箱180度，放蛋糕糊入烤箱前，看到评论区有人说温度太高了，烤出来很干 卷不起了。又看了其他博主方的烘烤温度，最后确定用上下火150度，最后几分钟在调高上火温度。就这样烤箱门打开散温😂降下来才放烤盘进去，时间久没烤蛋糕卷 温度都不记得了。
第三次是卷完定型 以为油纸要把金黄皮粘了，以前做把控不好温度，最后都变为毛巾卷了。结果并没有，只是烤箱温度不均，低的地方有一丢丢掉皮，几乎不影响美观。
我妈说木有夹心橙酱就原味的也很好吃😍橙酱让口感更有层次了！今天厨友又推荐一款咸奶油杏仁卷让我安排，但是我想下一个安排梦龙卷🤣因为之前做娃娃蛋糕 剩下的巧克力还没霍霍完呢~