今天收拾急冻室 ，看到上次做软皮绿豆糕 剩下的煮的“半废”绿豆，当时就把它收拾到急冻室又从新做的绿豆蓉，丢掉觉得怪浪费的，想着后面看看能不能挽救的（那会大概是脑袋卡住了，咋没回炉从煮一遍呢）今天就给它放回高压锅煮到稀烂稀烂的，煮的时候加了些水 ，大不了就多炒会咯～
入秋了就做酥皮绿豆糕吧，绿豆凉性搭酥皮综合一下，我妈也特别爱那一层层酥皮。只是如果我不说这是绿豆蓉，不管是视觉上，还是口感上都不知道是绿豆蓉，它为啥变红了呢？没脱皮不是应该绿色嘛！上次的也没脱皮，炒出来是深绿色，变红难道是炒太久了？也没有绿豆味！感觉现在豆类都好难买了，豆香味好淡……
还是偷懒用了快速包酥法，现在室温还有点高，面太软，擀皮时有点点破酥，不过自己人吃 颜值就忽略吧，不影响口感就行，很快满满一盘就搞定了。虽然破酥有点不好看，但这次的酥皮层次倒是挺满意的！这高热量糕点 一盘又可以吃好久啦哈哈哈～
