这是我第一次买鳜鱼，以前吃鳜鱼都是外公在河里抓的，好久没吃了，禁渔期现在也抓不到了，外公那时抓的鳜鱼都好小只，都用来煮汤。
记得去年鳜鱼还是35/斤，今年涨价那么多了呢，前两天买河虾时，有位大哥在买鳜鱼，和鱼老板还价好久才还到45/斤。所以我昨天买的时候老板说50/斤，我就直接说45/斤，反正她就一条，说是野生的，但是现在哪有那么多野生的，上次那位大哥买，老板也说是野生的。他们是抓野生鱼的商贩不错，但这种鱼大多是漏网之鱼吧。
每天大门不出二门不迈的，竟不知红烧臭鳜鱼还是徽菜呢😄但是我今天这个没有臭，只有红烧鳜鱼。刷了一下大师们做的臭鳜鱼才知道为啥叫臭鳜鱼，原来是腌制处理过的一种怪味，大家称为臭味吧🤭反正我没有闻过，不知道真臭还是假臭。某宝竟然也有卖，销量还挺高的呢（腌制处理过的）
处理鱼时，我妈说鱼身上的那个翅有毒，扎到手很严重，我还是第一次搞这玩意，就按照平时红烧鱼的做法。每一步都很认真的做😂味道挺好的。只是觉得鱼的肉质并没有我预想的好吃，好像还没有黄蛙鱼的肉质细，货不值价！八两多点 39.6和某宝腌制好的价格差不多。
大少说我烧的没有酒店里吃的味道重，那是一定的咯~没那么多料嘛！