断崖式降温来袭，赶紧包饺子吃一下，不然温度降下就不想包了，冻手！我爸说已经大半年没做饺子吃了，这么看大家也貌似没有很爱吃饺子嘛！因为平时也没人念叨，也可能是大家都想吃不想动🤣这次如果不是我要安排（虽然我手还没康复）那吃饺子估计就要等到年咯~
说到包饺子，我是有点高估了手指灵活度，想着可能凑合也可以包，顶多慢一点！包的时候左手大拇指是一点不能捏，只能右手捏，右手症状轻一点，所以全程下来我也没有包几个，负责擀饺子皮了。
牛肉洋葱胡萝卜馅的，好像从来没有这次做饺子馅认真过😄找了一位博主的方，认认真真的按方子做。切洋葱真是个伤心的差事！想起杨宗纬《洋葱》里的歌词，如果你愿意一层一层剥开我的❤你会鼻酸。你会流泪……🤣切到最后我都闭着眼睛，靠感觉切完。。平时切来炒菜还行，这切丁真的辣👀一定要放洋葱，洋葱和牛肉是绝配，是灵魂，是伴侣哈~
这次用绞肉机也是闹心的很，牛肉做馅是一丁点筋膜不能有啊，我都觉得已经切的很干净了，搅肉时费老大劲 也没能逃过后面用手切！中间还让我妈把没有绞碎的放菜板剁了一下，结果肉是剁很碎，筋膜依然连在一起。。下次选包饺子的牛肉一定得睁大眼睛了。
按博主的方，馅的口感还不错，就是我自己黑胡椒放多了，吃个饺子吃暴汗😂但是我觉得牛肉馅伴侣 黑胡椒也算其一。
用料：牛肉，洋葱（半个或一个），胡萝卜（可不放）花椒油，花椒水，生抽，鸡蛋（一个）姜末，盐，黑胡椒适量。（因为肉没有给到准确的量，所以佐料也没具体到量，根据自己的量来）