又是玩面粉的一下午😊虽然天气很闷热，但一点没有影响我想要玩面粉的❤上次做水光肌馒头换了操作手法却惨败了，今天就还是乖乖用以前的老手法做吧。反正偷懒是别想了，只要你敢偷懒。它就敢给你“翻车” 一点没商量的哈哈~~
下午3点半了才开始和要做馒头的面，和馒头面 第一步三下两下就搞定了！只要和成面团就可以了。前段时间做包子，包子皮的粉、水，我都按比例规矩操作。以前我都是随意和面，主要凭手感！后来觉得博主们给的包子比例还可以，馒头比例不太适合我，今天我就又用回自己的凭手感和面了。
就连汉堡胚今天的用料也是随意😂天气热对手套膜也不能有那么高的要求了，主打一个 所有都差不多！在馒头一发的时候开始把汉堡面和上，整形发酵。时间刚好，汉堡胚在发酵时，馒头一发好了，开始整形。馒头整形结束，汉堡胚可以烤了，这时馒头进行二发。汉堡胚烤出炉 刚好可以蒸馒头了🙂时间都刚好，一点不浪费哈哈~~
这个季节发酵说省心也省心，那就是发酵时间短，不省心是一不留神发酵太过了，啥都是 刚刚好才好。今天馒头口感我很满意😊手感特别有弹性！汉堡胚还没吃，看着也还行。