做的麦芽糖终于派上用场了，这几天它都在“排队”脑袋里装了太多想做的糕点了，昨天才安排上。在做一次沙琪玛，这次要翻倍做，上次是首次做，减半量做的。而且上次用蜂蜜做的，不是我喜欢的口感。翻倍做了，我还可以做一部分我喜欢的口感，嘎嘣脆😍的那种。
记得沙琪玛刚火那两年，我就爱吃嘎嘣脆的那种口感的沙琪玛，后来觉得我只是喜欢吃嘎巴脆的东西，而不是喜欢吃沙琪玛。那时我还不知沙琪玛是油炸的，只觉得吃两块觉得油腻！这几年都没咋见过它们。
自己做了才知，原来操作这么简单！想吃软的就炸个几秒钟就可以了。和我一样想吃嘎嘣脆的。就不要看时间炸了，用沙琪玛的颜色来定。
很快，两种口味的沙琪玛都已经炸好了。接下来就是熬糖，做的麦芽糖用了1/3量，砂糖我在博主的原方之上减了50g,她放那么多糖，不觉得齁的吗？减糖后，我觉得成品口感刚刚好哈哈~
没有专业的压模（哪怕是一个刚刚好的盒子也可）某某记的，估计人家都是机器压的吧。两个口味的在一个糖锅里裹糖有点不好操作，尽力搞成这样了🤣成品软的是够软了，嘎嘣脆的还是没炸到位。沙琪玛收工，今年不做啦！真的发现做饼干我缺了点天赋哈哈😄