La bi猫re d鈥橭rval馃嚝馃嚪馃嚝馃嚪 [fr]/ Orval beer馃嚞馃嚙馃嚞馃嚙 [en]
L'Orval est s没rement la bi猫re belge la plus mythique, issue d鈥檜ne triple fermentation cette bi猫re arbore une couleur orang茅e, ambr茅e et une senteur aromatique.
Il fait parti des 11 bi猫res trappistes que l鈥檕n retrouve 脿 travers le monde.
C鈥檈st une bi猫re belge brass茅e 脿 l鈥檃bbaye d鈥橭rval, dans le village de Villers-devant-Orval.
Il se conserve en cave pendant quelques mois, debout et 脿 l'abri de la lumi猫re. Sa temp茅rature doit rester constante entre 10 et 15 掳C.
L鈥橭rval se d茅guste frais ou 脿 temp茅rature mais obligatoirement dans son verre Orval qui arbore une truite avec un anneau dans la bouche.
Cet embl猫me provient de la l茅gende o霉 la comtesse Mathilde perdit son anneau nuptial en se penchant pr猫s d'une source jaillissante. Alors une truite sortie de l鈥檈au et redonna l'anneau 脿 la comtesse. Elle fit appeler cette vall茅e le Val d鈥檕r en honneur de son anneau retrouv茅.