hola hermosa comunidad de Hive , en esta ocasión quise preparar un delicioso quesillo de auyama para compartir con ustedes y lo mejor es que es elaborado con ingredientes muy sencillos, sin leche condensada. Hace aproximadamente 5 años aprendí a elaborar este quesillo, me enseño mi tía materna, en vista de que queríamos darnos un gustico y no encontrábamos los ingredientes normales que se utilizaban para elaborar un quesillo.
Preparación de la Mezcla:
Realmente elaborar un quesillo de auyama es muy fácil , primero sancochamos la auyama, le quitamos la concha y cuando ya está a punto de deshacerse , la colocamos, luego agregamos los otros ingredientes incluido el jugo de las dos mandarinas, este se utiliza , para contrarrestar el olor y el sabor del huevo . Se recomienda mezclar todos los ingredientes de preferencia en una licuadora, yo en mi caso lo hice de forma manual, pero me toco batir como 20 minutos.Preparation of the mixture:
It is very easy to make a quesillo de auyama, first we boil the pumpkin, remove the shell and when it is about to fall apart, we place it, then we add the other ingredients including the juice of the two tangerines, this is used to counteract the smell and taste of the egg. It is recommended to mix all the ingredients preferably in a blender, in my case I did it manually, but I had to blend for about 20 minutes.Preparación del caramelo:
La preparación del caramelo también es muy sencilla, solo hay que colocar tres cucharadas de azúcar en nuestro molde, sin mas nada a temperatura media baja, y comenzamos a esperar que la azúcar se derrita por si sola y comenzamos a colocar el molde en diferentes posiciones para lograr cubrirlo completo. En este punto hay que tener especial cuidado con el caramelo, ya que una quemadura de este tipo, es más fuerte que una quemadura normal.Preparation of the caramel:
The preparation of the caramel is also very simple, just place three tablespoons of sugar in our mold, without anything else at medium low temperature, and begin to wait for the sugar to melt by itself and begin to place the mold in different positions to achieve complete coverage. At this point we must be especially careful with the caramel, since a burn of this type is stronger than a normal burn.Después de tener listo el caramelo, lo dejamos enfriar y agregamos la mezcla, lo metemos en un horno previamente calentado y dejamos cocinar hasta que la punta de cuchillo salga limpia, en mi caso este proceso tardo casi tres horas, porque lo hice en un horno artesanal con una hornilla eléctrica, pero en un horno a gas el proceso es más rápido aproximadamente una hora.Para finalizar retiramos del horno dejamos enfriar, lo desmoldamos y a comer nuestro rico quesillo de auyama.
After having the caramel ready, let it cool and add the mixture, put it in a previously heated oven and let it cook until the tip of the knife comes out clean, in my case this process took almost three hours, because I did it in a traditional oven with an electric stove, but in a gas oven the process is faster about an hour, finally remove from the oven let it cool, unmold it and eat our delicious pumpkin quesillo.
Recursos Utilizados | Resources Used
Las fotos fueron tomadas por mi
The photos were taken by me
Identificador de Idioma elaborado por mi en PowerPoint a partir de una imagen de Pixabay
Language Identifier made by me in PowerPoint from an image from Pixabay