En esta ocasión, les voy a compartir la forma como preparé este cerdo agridulce a mi estilo: sin seguir recetas, como se me ocurre al momento, con los ingredientes que tengo a disposición.
Ingredientes:
2 porciones
- 4 chuletas de cerdo
- 1 cebolla mediana
- 2 ají dulce
- 1/2 rama de cebollín
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de granadina
- 1/2 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
Procedimiento:
1- Al principio pensé en preparar las chuletas completas, pero las vi muy gruesas, así que las corté en cuadritos para facilitar la cocción.
2- Pisé muy bien el ajo y lo coloqué en el sartén junto a una cucharada de aceite, a fuego medio, para que se sofriera un poco. Inmediatamente después le añadí la carne de cerdo, previamente sazonada sólo con sal, para que se dorara.
3- Luego, me puse a cortar los vegetales, a la vez que estaba atenta de mover la carne cuando lo veía necesario. Si gustas, puedes cortar los vegetales previa a la cocción del cerdo.
4- Al terminar de cortar los vegetales, estuve removiendo esporádicamente la carne, hasta que quedó dorada. Normalmente nos la comemos sólo así y queda muy rica, pero esta vez quería preparar algo diferente.
5- El paso siguiente es añadir el resto de los ingredientes: los vegetales, la granadina, el jugo del limón, el azúcar y un poco más de sal. Recomiendo que vayan probando para ajustar la sal y azúcar de acuerdo al gusto.
6- Se remueve esporádicamente por veinte minutos y listo, ya se saca del fuego. El resultado es el siguiente:
Lo hice con mucho amor para consentir a mi esposo, lo acompañé con arroz y un poco de ensalada de tomate con aguacate. Gracias a Dios mi cliente quedó satisfecho.
Sueña todo lo que quieras, haz todo lo que te atrevas, llega tan lejos como puedas
Me siento feliz y agradecida de tener este espacio en el que compartir La cocina que me gusta.
Gracias a ustedes, quienes dedican tiempo a leerme.
Se les quiere...
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