男らしい極太麺を見つけて
写真までは上げたんですが
本当にその麺で作ってなかったので
ちゃんと作ってみました。
普通にパスタ屋さんで使うのは
1番下の1.7ミリです。
今回は2.2ミリを使ってみます。
わかりずらいですが
茹でてみると確実に太いです。
お湯が足りなくなるんじゃ？ってくらい。
パスタは麺が100gなら
お湯は2,000g、その中に入れる塩は20g。
1回、きちんと計ってみると
結構な量なんですよね。（塩）
作り方は
いうまでもないんですが
麺を茹でている間に具を炒めて、調味料で絡める。
ケチャップを少し煮詰めるといいです。
トマトペーストも少し入れたいけど
そのために買うんなら、煮詰め方式で‼️
このように最初の一投を巻いて山を作り
次はその上に巻かずに盛るとキレイです。
イタリアンの先生が言ってましたよ♫
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