Boiled coconut milk with Yod Klieng

🙏🏻👩🏻‍🍳♥️

Hello all lovely friends

Today the cook will bring her friends. Let's make a simple menu.
This menu is called "Boiled coconut milk with Yod Klieng", the ingredient in this menu, I bought it at Koh Phangan Fresh Market. The top of the cutting board is 20 baht per bundle.
Here, the price will be twice as expensive than the one in Trang.
Coconut milk 60 baht per kg. I bought half a kilogram of coconut milk.
Let's go into the kitchen together.

raw materials and ingredients

• 2 bunches of local vegetables “Yod Kliang”
• Fresh coconut milk 1/2 kg.
• 3 red onions
• Garlic 🧄 4 cloves

seasoning

• 1/2 teaspoon salt
• 2 teaspoons of coconut sugar
• 1 teaspoon seasoning powder

Preparation process

Take the local vegetables “Yot-Kliang” and wash them with clean water. Then select only the leaves and set aside.
Peel the onions and garlic and prepare them.
The ingredients are prepared according to the recipe.

method

Step 1

Put the pot on the stove and put coconut milk into it. Wait until the coconut milk is boiling, add red onion and garlic and salt.

Step 2

Then add local vegetables “Yot-Kliang” go down and use a ladle to press local vegetables to drown in coconut milk and wait until it boils.

Step 3

Season with seasoning powder, coconut sugar. Use a ladle to stir the ingredients to dissolve. Taste as you like.
Ladle into cups and serve this dish along with chili paste. When finished, bring the food to the table along with other menus that have been prepared to eat together.

---

สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน

วันนี้แม่ครัวจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนูง่ายทานกันค่ะ
เมนูนี้มีชื่อว่า “ต้มกระทิยอดเขลียง” วัตถุดิบในเมนูนี้ฉันซื้อตลาดสดเกาะพะงัน ยอดเขลียงมัดละ 20 บาท
ที่นี้ราคาจะแพงกว่าที่ตรังเท่าตัวเลยค่ะ
น้ำกะทิ กิโลกรัมละ 60 บาท ฉันซื้อน้ำกะทิครึ่งกิโลกรัม
เรามาเข้าครัวด้วยกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

• ยอดเขลียง 2 มัด
• น้ำกะทิสด 1/2 กิโลกรัม
• หัวหอมแดง 3 หัว
• กระเทียม 🧄 4 กลีบ

เครื่องปรุงรสชาติ

• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

นำยอดเขลียงล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็นำมาเด็ดเอาแต่ใบพักไว้
นำหัวหอมและกระเทียมมาปอกเปลือกเตรียมไว้
ส่วนเครื่องปรุงจัดเตรียมไว้ตามสูตรเลยค่ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

นำหม้อตั้งบนเตาไฟใส่น้ำกระทิลงไป รอจนกะทิเดือดใส่หัวหอมแดงและกระเทียม เกลือ ลงไป

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นใส่ยอดเขลียงลงไปใช้ทัพพีกดยอดเขลียงให้จมน้ำกระทิรอจนเดือด

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลมะพร้าว ใช้ทัพพีคนให้เครื่องปรุงละลาย ชิมรสชาติตามชอบเลยค่ะ
ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเมนูนี้ทานคู่กับน้ำพริกกะปิ เสร็จเรียบร้อยยกอาหารขึ้นโต๊ะพร้อมเมนูอื่นๆที่จัดเตรียมไว้มาทานข้าวด้วยกันค่ะ

---

Thanks for watching and supporting @sunisa

---

👩🏻‍🍳♥️🙏🏻

อร่อยที่สุดค่ะ

---