佐世保市俵町の「おぐら」。一番お気に入りのお蕎麦屋。
テーブル2席、小上がり2席の小さなお店。しかもすごく古いですが、お客さんはかなり多め。オープンしてすぐに入ったのでまだ席が空いていましたが、間もなく満席に、
お腹が空いていたので、今回は「ミニかつ丼」のセットを。かけそばとのセットメニュー。うどんにもできるけど、やはりこのお店ではそば一択。
「ミニ」というだけあって、どうやらとんかつは半分量みたいだったけど、けっこうボリュームあり。
揚げたてアツアツで身も柔らか、ふんわりとしたたまごでとじられた味も美味。あとネギが美味しい。ネギは色付け、くらいで存在感ないところが多い中で、ここのネギは甘みがあって歯ざわりも柔らか。
つゆは多めだけど、ごはんは固めに炊いてあっていい感じでつゆに絡んでいました。
お蕎麦も具材がシンプルな分、更科そばののどごしとやさしい口当たりの出汁の味わいをしっかり楽しめました。
