Buenas tardes, aqui les traigo una receta llamada "Licor de Mango" facil de preparar pero largo su proceso, pero de verdad creo que vale la pena hacer si esta en sus posibilidades.聽
Ingredientes:聽
500 gr de mango (picar en trocitos)
500 ml de ron blanco聽
Esencia de vainilla聽
Az煤car preferiblemente blanca (350 gr)
Agua聽
Preparaci贸n:聽
Picar las pulpas de los mango en trocitos peque帽os, y en una botella preferiblemente de vidrio y con tapa, introducir los pedacitos de mango y luego agregar los 500ml de ron blanco, luego cerramos la botella y la guardamos en un lugar seco y oscuro durante 15 o 20 d铆as para macerar la mezcla. 聽
Recomendaci贸n: Abrir la botella cada 3 d铆as por 5 minutos, luego volver a cerrar y que se siga macerando.聽
Despu茅s de transcurrir todos los 15 o 20 d铆as, filtramos la mezcla con un colador o con el filtro que se usa para colar el caf茅 (mejor si es nuevo, para evitar que absorba el sabor al caf茅), y de ser necesario hacer varias veces para cortar la maceraci贸n y las impurezas que pueda dejar el primer filtrado y los posteriores.聽
As铆 queda luego de filtrarlo varias veces (10)
Pd: Mientras m谩s filtrado queda mejor porque no queda ning煤n grumo o trocito de mango en el l铆quido.聽
Ahora hacemos un jarabe de az煤car con la misma parte de az煤car blanca y agua, calentamos el agua y vamos a帽adiendo el az煤car, y con una cuchara removemos hasta disolverla completamente. Dejamos que se enfr铆e a temperatura ambiente.
En una olla a帽adimos las mismas cantidades de macerado de mango y jarabe de az煤car, luego echamos una cucharadita de esencia de vainilla y la mezclamos.
Todas las imagenes fueron tomadas con mi c谩mara Panasonic Dmc-Fs7
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