又到了空气炸锅美食系列，今天来做一下蛋黄酥，突然好想吃，但是好像卖得挺贵的，20几块钱才4个，所以只能自己做了。由于看了一下教学，发现酥皮实在是太难做了（又花时间），简单地做几个来吃的就没必要了，于是上网买了现成的酥皮，16块钱一共10片。
看一下材料，有蛋黄酥皮、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋一个、还有肉松。
空气炸锅里面垫上油纸，平均放上咸蛋黄，设置180度烤5分钟，把蛋黄烤成半熟。
把红豆沙分成20g每个的小团子，然后轻轻压扁包裹住蛋黄，再放到肉松上滚一下，让豆沙裹上肉松。接着拿一块蛋黄酥皮，酥皮刚开始是很厚的，很多层，要把它用擀面棍压大压薄，然后包住豆沙馅，像包包子一样收口，收口朝下放在油纸上。
把包好的蛋黄酥放进空气炸锅，设置160度，烤15分钟。
再在蛋黄酥上涂上蛋黄液（只要蛋黄），撒上黑芝麻，再放进去烤5分钟。
第一盘是刚开始烤的时候就涂上蛋液了，所以烤得有点焦，后来第二盘改了一下，最后再刷上蛋液，就好看很多了，金黄的表皮。
成品表皮十分酥脆，内陷的肉松和蛋黄也很香，很好吃！一次做10个，拿吸塑盒装起来可以吃两天。