Greetings and happy week to everyone. As you may know, I've been absent from my blog, but I'm currently very busy, and this takes away time to make and document recipes. However, today I'm sharing a very simple recipe that's great for a snack (either morning or afternoon). It's a FRUIT SALAD. It's a very simple recipe that I make quite often, as it's a great mid-morning snack for both my husband and me, giving us a boost of energy and allowing us to last until lunch (we're no longer fasting).

Saludos y feliz semana para todos. Como es notorio, he estado ausente de mi blog, pero es que actualmente tengo muchas ocupaciones, y esto me resta tiempo para hacer y documentar recetas. Sin embargo, hoy les compartiré una receta muy sencilla, que sirve para una merienda, (ya sea en la mañana o en la tarde), y es una ENSALADA DE FRUTAS, una receta muy sencilla, que estoy haciendo con mucha frecuencia, ya que nos sirve tanto a mi esposo como a mí, para merendar a media mañana, dándonos un plus de energía y permitiéndonos aguantar hasta el almuerzo (ya no estamos ayunando).

This time, I used three tropical fruits that are in season. I live in a Caribbean country, so I have access to tropical fruits, but you can use whatever fruits you have on hand, and if they're in season, even better, because they're cheaper and fresher. With that said, let's get to my recipe.

En esta ocasión utilicé tres frutas tropicales que están de temporada. Yo vivo en un país caribeño, por lo que tengo acceso a frutas tropicales, pero ustedes pueden usar las frutas que tengan a mano, y si son de temporada mucho mejor, porque son más baratas y están más frescas. Dicho esto, vamos a mi receta.

• Preparation time: With all the ingredients on hand, it takes approximately 5 minutes to make this simple recipe.

• Servings: Approximately 700 grams of fruit salad, which can make several servings, depending on the size of the servings.

The ingredient quantities listed below can be varied according to availability and individual tastes.

• 300 grams of ripe papaya.

• 200 grams of pineapple.

• 2 bananas.

• The juice of half an orange.

• Bowl, cups, spoon, plate, knife, etc.

• Tiempo de preparación: Teniendo a mano todos los ingredientes se requieren aproximadamente 5 minutos para hacer esta sencilla receta.

• Raciones: Aproximadamente 700 gramos de ensalada de frutas, de allí pueden salir varias raciones, dependiendo del tamaño de las mismas.

Las cantidades de ingredientes que a continuación presento, pueden variarse, de acuerdo a la disponibilidad y gusto de cada quien.

• 300 gramos de papaya madura.

• 200 gramos de piña.

• 2 bananas.

• El zumo de media naranja.

• Bol, tazas, cucharilla, plato, cuchillo, etc.

Cut and peel the papaya. As you can see, this beautiful and sweet papaya is ripe, just right. It has no seeds, so there's no need to scrape the inside, but it does need to be peeled. This time, I used half of it, which I then cut into medium-sized cubes, suitable for piercing with a fork. Place them in a bowl. Set aside.

Partir y pelar la papaya. Como pueden ver, esta hermosa y dulce papaya está madura, justo en su punto. No tiene semillas, por lo que no es necesario raspar el interior de la misma, pero sí es necesario pelarla. En esta ocasión usé la mitad de la misma, la cual procedí a cortar en cubos medianos, adecuados para pincharlos con un tenedor. Colocarlos en un bol o tazón. Reservar.

Next, remove the crown of the pineapple, cut it in half, peel it, and remove the "eyes" and core. Chop it into squares similar in size to the papaya. Place it in the same bowl with the papaya. This pineapple you see here was super fragrant, very sweet, and juicy. I also used half of it.

A continuación quitar la corona de la piña, cortarla a la mitad, pelarla, extraer los “ojitos” y el centro. Picarla en cuadros de similar tamaño al de la papaya. Colocarla en el mismo bol con la papaya. Esta piña que ven aquí estaba súper fragante, muy dulce y jugosa. También utilicé la mitad.

Next, peel and slice the bananas. Add them to the bowl as well.

Seguidamente pelar y picar las bananas en ruedas. Añadirlas también en el bol.

Next, cut the orange in half, remove the seeds with a fork, and squeeze the seeds over the chopped fruit. This step is optional, but I assure you it adds balance and flavor to the recipe, and also prevents the bananas from oxidizing and browning. Mix carefully to prevent the fruit from disintegrating.

A continuación partir la naranja a la mitad, extraer con un tenedor las semillas y exprimir esta mitad sobre la fruta picada. Este paso es opcional, pero les aseguro que le brinda equilibrio y sabor a la receta, además de que evita que las bananas se oxiden y se ennegrezcan. Mezclar con cuidado, para que la fruta no se desintegre.

This fruit salad is ready. Here I served it in a fruit-themed bowl. It's a simple, fresh, healthy, and nutritious snack. You can eat it immediately, and refrigerate any leftovers in a tightly covered glass or plastic container. Enjoy!

Ya está lista esta ensalada de frutas. Aquí la serví en una escudilla alusiva al tema de las frutas. Es un snack sencillo, fresco, saludable y nutritivo. Puedes comerla inmediatamente y lo que reste, lo puedes refrigerar, colocándolo en un envase de vidrio o de plástico bien tapado. ¡Buen provecho!

• These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI NOTE 9A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tomé con un smarthone Xiaomi REDMI NOTE 9A

• This time I'm using a divider that @doriangel gave me. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió @doriangel. Muchas gracias por este bello regalo.