Hola nuevamente, queridos amigos y lectores. Hoy vuelvo a AMAZING DRINKS, para compartir con ustedes una bebida que comencé a tomar cuando estaba en proceso de recuperación del COVID19 este año 2023, y se trata de una mezcla de naranjada con cúrcuma; pero en este caso no uso el rizoma de la planta, sino sus hojas frescas, por lo que es una NARANJADA CÚRCUMA.
En casa cultivo cúrcuma, esto lo hago en macetas y en jardineras de cauchos reciclados, y si bien a mi familia no les gusta mucho su sabor, suelo incluirla en las comidas en poca cantidad, pues enriquece las comidas y aporta diversos beneficios a la salud. No obstante, en vista de que yo estaba en proceso de recuperación, quise incluirla en mi dieta de otras formas, e intenté con esta naranjada, que es realmente deliciosa. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Time, ingredients and equipment
Preparation time: This is a very simple recipe, as long as you have all the ingredients ready, so you will only need 10 minutes to make it.
Quantities may vary according to availability and individual taste.
Servings: 600 ml of turmeric orangeade.
600 ml of drinking water.
1 orange.
1 fresh turmeric leaf.
Sweetener to taste (I used 15 g of white sugar in this recipe, although I usually prepare it with piloncillo or sugar canne).
A pinch of salt and pepper.
Ice cubes (optional).
Pot, jug, strainer, stirrer, spoon, knife, glass, measuring cups, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparación: Esta es una receta muy simple, siempre y cuando tengas todos los ingredientes ya listos, así que sólo requerirás 10 minutos para hacerla.
Las cantidades pueden variar de acuerdo a la disponibilidad y el gusto de cada quien.
Raciones: 600 ml de naranjada cúrcuma.
600 ml de agua potable.
1 naranja.
1 hoja fresca de cúrcuma.
Endulzante al gusto, (yo utilicé 15 gr de azúcar blanca en esta receta, aunque por lo general la preparo con piloncillo).
Una pizca de sal y pimienta.
Cubos de hielo (opcional).
Olla, jarra, colador, removedor, cucharilla, cuchillo, vaso, tazas medidoras, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Como les comenté previamente, cultivo cúrcuma en casa, así que me dirigí a mi solar para tomar una hoja fresca. Aquí pueden ver una de mis plantas que crece en un caucho reciclado, y también pueden notar el detalle de una hermosa flor que está emergiendo. Es un regalo de la naturaleza. Procedo a lavar esta hoja, para después llevarla a cocción por cinco minutos, en 300 ml de agua.
Mientras se cocina la hoja, procedo a picar esta hermosa naranja, para luego exprimirla en una jarra usando un pequeño colador, para evitar que caigan las semillas en la bebida. Seguidamente añado sal y pimienta. La pimienta es necesaria, para activar los componentes de la cúrcuma, que en la hoja están en menor concentración que en el rizoma, pero aun así pueden aprovecharse. La sal acentúa los sabores de la bebida. Aquí utilicé esta deliciosa mezcla que me obsequió mi esposo, la cual es una sal combinada con cáscaras de limón y pimienta negra.
A continuación añadir el endulzante, en este caso, azúcar blanco. Seguidamente agregar el agua de la cocción de la hoja de cúrcuma y remover. Integrar los 300 ml de agua restantes y remover. Ya la bebida está lista.
Sirvo esta naranjada tan especial, en un vaso alto con cubos de hielo. Me gusta mucho su sabor, porque la cúrcuma, la pimienta y la sal son muy suaves, no predominan en la receta, todo lo contrario, armonizan perfectamente con la naranja. Esta naranjada además de refrescar fortalece nuestro sistema inmune. Solo queda decir: ¡Salud!
Here I end my post today, in which I have brought you a fresh and healthy drink. I hope you too will be encouraged to bring all those wonderful and unique drinks of this world to the Amazing Drinks community.
Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he traído una bebida fresca y saludable. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks.
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