¡Hola a todos! Saludos nuevamente a mi bella comunidad Plant Power (Vegan), luego de semanas sin publicar aquí, hoy he traído una buena receta. Una de las comidas saladas que más me gustan son las sopas, las cremas. Creo que es un acto de amabilidad y de amor propio tomar un delicioso caldo, una rica crema, porque son comidas reconfortantes y amables, y hasta medicinales para el cuerpo y el espíritu. De eso hablaba días atrás con una persona a quien aprecio mucho, quien me decía que se sentía enferma, por lo que le aconsejé que tomase esta crema; y recordando esa conversación y con ganas de disfrutar de una deliciosa comida, hice una CREMA DE PAPAS CON ZANAHORIA, y en honor a la verdad, quedó muy sabrosa.
Although I like other creams, such as the pumpkin, the leek, or the zucchini, among others; I think my favorite is this one: the one with potatoes and carrots, because the flavors of these two vegetables combine wonderfully, the texture is soft and creamy, and the flavor can be enhanced with spices, which is why I usually prepare it frequently and, strangely, my husband likes it a lot. I'll tell you something: When he and I got married, he told me that he didn't eat vegetables because he wasn't an iguana, that it wasn't necessary to eat vegetables... and although he's not vegetarian or vegan, he has learned to eat salads with me, sautéed vegetables, soups, creams and juices, which were not on his menu or diet before.
Si bien me gustan otras cremas, como la de auyama, la de ajo porro, calabacín, entre otras; creo que mi preferida es esta: la de papas y zanahoria, pues los sabores de estas dos verduras combinan estupendamente, la textura es suave y cremosa, y el sabor podemos potenciarlo con especias, por lo que suelo prepararla con frecuencia y, extrañamente, a mi esposo le gusta mucho. Les diré algo: Cuando él y yo nos hicimos novios, me decía que él no comía vegetales porque él no era una iguana, que no era necesario comer vegetales…, y si bien, no es vegetariano ni vegano, ha aprendido conmigo a comer ensaladas, vegetales salteados, sopas, cremas y jugos, lo cual antes no estaba en su menú o dieta.
Time, ingredients and equipment
Preparation time: It is a very easy recipe to make, in 30 minutes you can have this rich cream, ready to serve.
Servings: Two servings.
The amounts of ingredients that I present below may vary according to availability.
170 grams of onion, or 3 small onions, approximately.
60 grams of sweet peppers, or 4 large units.
10 grams of garlic, or a small head.
10 grams of garlic chives, a small floret.
1 level tablespoon of salt.
1 teaspoon of cumin.
1 teaspoon of ground oregano.
½ teaspoon of turmeric.
2 tablespoons of vegetable oil (the one you have at home).
800 ml of water.
Chopping board, knife, potato peeler, bowl, pot or cauldron (I used my great-grandmother's cauldron), spoon, blender or processor, cups of soup to serve, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparación: Es una receta muy fácil de hacer, en 30 minutos puedes tener esta rica crema ya lista para servir.
Raciones: Dos raciones.
Las cantidades de ingredientes que a continuación presento pueden variar de acuerdo a la disponibilidad.
170 gramos de cebolla, o 3 cebollas pequeñas, aproximadamente.
60 gramos de ajíes dulces, o 4 unidades grandes.
10 gramos de ajo, o una cabeza pequeña.
10 gramos de ajo cebollino, un ramillete pequeño.
1 cucharada rasa de sal.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de orégano molido.
½ cucharadita de cúrcuma.
2 cucharadas de aceite vegetal (del que tengas en casa).
800 ml de agua.
Tabla para picar, cuchillo, pelapapas, bol, olla o caldero (yo usé el caldero de mi bisabuela), cuchara, licuadora o procesador, tazas de sopa para servir, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Con todos los ingredientes ya lavados, procedemos a pelar y picar todo. En este caso comienzo por la zanahoria, la pelo y la pico en cuadros pequeños. Si bien esta es una crema, por lo que podemos picar los ingredientes sin mucha prolijidad, es preciso tener en cuenta que mientras más menudo piquemos las verduras, más rápido se cocinarán, e invertiremos menos tiempo y gas cocinándola. Reservo la zanahoria picada.
Seguidamente le saco las semillas a los ajíes, y los pico. Continúo cortando el ajo cebollino y las cebollas, y voy colocando todo junto a la zanahoria en el caldero. Dejo de último las papas, para evitar que se oscurezcan.
En este punto caí en cuenta que no había pelado y picado los ajos, así que los pelé y los coloqué también en el caldero. Seguidamente añadí la sal y las especias, y posteriormente el aceite.
Llevo todas estas verduras a sofreír a fuego alto, removiendo ocasionalmente. Cuando la cebolla ha transparentado, procedo a añadir el agua, remuevo, tapo y sigo cocinando a fuego alto, por 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Pasado este lapso de tiempo, retiro del fuego, espero que enfríe un poco y licuo con mucho cuidado, pues la cocción aún está caliente y podría quemarme.
I serve this cream in a small bowl, which keeps the heat better. I sprinkled a tablespoon of my bone system strengthener on top, but you can also combine it with cilantro or chopped parsley.
Sirvo esta crema en una pequeña escudilla, la cual conserva mejor el calor. Le he espolvoreado por encima una cucharada de mi mezcla fortalecedora de huesos, aunque también se puede combinar con cilantro o perejil picadito.
Esta crema es realmente reconfortante, cálida, deliciosa. Puedes servirla de entrada para un almuerzo o cena, o simplemente comerla sola o acompañada. ¡Es una delicia!
Here I finish my post today, in which I have offered you a simple and tasty recipe. I hope you are encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate with Mother Earth.
Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he ofrecido una sencilla y sabrosa receta. Espero que se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.
Image sources
These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A
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In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.
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