Greetings to all fellow hivers especially those of @FoodiesBeeHive , I hope you are all well.
I had some time without sharing with you because I was quite sick but, I'm back thank God.
I just made some lime cookies with guava jam to spoil the family a little bit, because while I was sick I had them a little bit neglected without being able to spoil them.
And I would like to share them with you too.
I will tell you that everyone liked them 🤤🤤 because they were quite fresh with the touch of lemon and crunchy, as most of us like them.
I'll tell you how I prepared them and the ingredients I used.
After washing and chopping them, I boiled them for 10 minutes.
Then I liquefied them and passed them through the strainer.
I put it in a pot together with the sugar and thus begins the cooking process, when it starts to boil we put the lemon juice and its cooking continues until it reduces and thickens.
In a large bowl I put the sugar and butter and just joined them together not beat them then I incorporated the lemon zest and then added the flour to unite everything until it was sandy, and finally I added the liquid milk to compact.
I let it rest in the refrigerator to then roll out with a rolling pin and with a mold to assemble the cookies.
I placed them in a previously floured mold and they are ready for the oven: 15 minutes at 180 °c .
When they were golden brown, I let them rest and put the jam on them and they are ready to enjoy.
You can eat them with a coffee in the afternoon or wrap them in cellophane individually and put them in the children's lunch box for their snack 😉👍🏻🤤
I hope you liked my simple preparation.
I thank you in advance for your support and your visit to my blog, with any comments or suggestions.
The photos I used are my own and I edited them with Grid Art and the translation was done with DeepL.
Saludos para todos hivers compañeros en especial los de @FoodiesBeeHive , espero que todos se encuentren bien.
Ya tenía algún tiempo sin compartir con ustedes porque estuve bastante enferma pero, ya estoy de vuelta gracias a Dios.
Recién hice unas galleta de limón con mermelada de guayaba para consentir un poco a la familia, ya que mientras estuve enferma los tuve un poco descuidados sin poder consentirlos.
Y me gustaría poder compartirlas también con ustedes.
Les diré que a todos les gustaron 🤤🤤 porque quedaron bastante frescas con el toque del limón y crujientes, como nos gusta a la mayoría.
Les cuento cómo las preparé y los ingredientes que usé.
• 200gm de harina.
• 100gm de mantequilla.
• 100gm de azúcar.
• Ralladura de limón. (Verde)
• 5 cucharadas de leche liquida.
• 500gm de guayabas.
• 2 tazas de azúcar.
• Jugo de medio limón.
Luego de lavarlas y picarlas las herví por 10 minutos.
Luego las licué y pasé por el colador.
Lo coloqué en una olla junto con el azúcar y así comienza el proceso de cocción, cuando comience a hervir colocamos el jugo de limón y su cocción sigue hasta que reduzca y espese.
En una taza grande coloqué el azúcar y la mantequilla y solo las uní no las batí luego incorporé la ralladura de limón y paso seguido agregué la harina para unir todo hasta que quedó arenoso, y por último agregué la leche líquida para compactar.
La dejé reposar en el refrigerador para luego estirar con el rodillo y con un molde poder armar las galletas.
Las coloqué en un molde previamente enharinado y están listas para el horno: 15 minutos a 180 °c .
Ya cuando estuvieron doraditas las dejé reposar y les coloqué la mermelada y están listas para disfrutar.
Puedes comerlas con un cafe por la tarde o envolverlas en celofán individualmente y colocarles a los niños en la lonchera para su merienda. 😉👍🏻🤤
Espero que les haya gustado mi sencilla preparación.
De antemano les agradezco su apoyo y su visita a mi blog, con algún comentario o sugerencia.
Las fotos que usé son de mi propiedad y las edité con Grid Art y la traducción la realicé con DeepL.
