Hola amigo hivers una vez más mis calurosos saludos para ustedes.
Compartiendo en esta oportunidad no solo mis recetas, sino también de esas breves experiencias de nuestro día a día, y que muchas veces están detrás de esas recetas.
Les cuento que tenemos un vecino, él es de Portugal y está discapacitado debido a un Accidente Cerebro Vascular, que le dio hace al menos 8 años.
Pero ya ahorita él está activo, aunque, no con toda su capacidad pero, si camina con bastón y sale al patio y como le gusta mucho la siembra, se sienta en una silla y ahí pasa horas atendiendo sus matas.
Además de piña, tiene lechosa, granada, guayaba, matas medicinales, etc.
Recién mi esposo le ayudo a reparar una tubería de aguas blancas y él nos regaló dos piñas.
Hello friend hivers once again my warmest greetings to you.
Sharing in this opportunity not only my recipes, but also of those brief experiences of our day to day, and that many times are behind those recipes.
I tell you that we have a neighbor, he is from Portugal and he is disabled due to a Cerebro Vascular Accident, which he got at least 8 years ago.
But now he is active, although not with his full capacity, but he walks with a cane and goes out to the yard and as he likes planting a lot, he sits on a chair and there he spends hours tending to his plants.
In addition to pineapple, he also has lechosa, pomegranate, guava, medicinal plants, etc.
My husband recently helped him repair a white water pipe and he gave us two pineapples.
Yo dije: qué puedo hacer con estas dos piñas. En principio pensé en una mermelada, pero como eran pequeñas dije:
Mejor hago una torta de piña.
Así que, aquí comparto con ustedes la receta de esta torta .
Como las piñas eran pequeñas, la torta es pequeña pero la comparto con mucho gusto.
I said: what can I do with these two pineapples. At first I thought of a jam, but as they were small I said:
I better make a pineapple cake.
So, here I share with you the recipe for this cake.
As the pineapples were small, the cake is small but I share it with pleasure.
Ingredientes que usé
1- Taza de Harina.
1- Huevo.
2- Cucharadas de Mantequilla.
1/2 - Taza de Azúcar.
1/2 - Vaso de Jugo de Piña.
1- Cucharadita de Vainilla.
Les cuento además, que la preparé en la licuadora.
Como eran pocos ingredientes.
Coloqué primero en la licuadora el huevo, la mantequilla, y el azúcar lo batí por tres minutos.
Y esa mezcla la pase luego a una taza, dónde agregué la taza de harina cernida y le agregué por último el jugo de piña, con unas gotas de vainilla.
Ingredients I used
1- Cup of flour.
1- Egg.
2- Tablespoons of butter.
1/2 - Cup Sugar.
1/2 - Glass of Pineapple Juice.
1- Teaspoon of Vanilla.
I also told them that I prepared it in the blender.
Since there were only a few ingredients.
First I put the egg, butter, and sugar in the blender and beat it for three minutes.
And then I put the mixture in a cup, where I added the cup of sifted flour and finally I added the pineapple juice, with a few drops of vanilla.
Caramelizar la piña
En un caldero coloque las piñas en rebanadas, le agregué 2 vasos y medio de agua y las puse a hervir, con el fin de que estén lo más suave posible a la hora de comerlas.
Cuando el agua haya mermado hasta el punto de solo taparlas le agregó una taza de azúcar para que comience a hacer el almíbar.
Este almíbar debe quedar color caramelo, si lo dejamos pasar del punto se dañará la preparación.
Porque se pondrá amargo.
Caramelize the pineapple.
In a cauldron place the sliced pineapples, add 2 and a half glasses of water and put them to boil, so that they are as soft as possible when it is time to eat them.
When the water has diminished to the point of just covering them, I added a cup of sugar to start making the syrup.
This syrup should be caramel color, if we let it pass the point will damage the preparation.
Because it will become bitter.
Una vez caramelizadas las colocamos en un refractario o en el molde de tu preferencia con un poco de mantequilla y cubrimos con la mezcla, metemos al horno por unos 30 minutos a 180°
Once caramelized, place them in a baking dish or in the mold of your choice with a little butter and cover with the mixture, bake in the oven for about 30 minutes at 180°.
Así quedó mi pequeña torta de piña.
This is how my little pineapple cake turned out.
Las fotos que usé son de mi propiedad y editadas con la app de canvas y mi teléfono
Les agradezco por leer mi post, y les deseo lo mejor
The photos I used are my own and edited with the canvas app and my phone.
I thank you for reading my post, and I wish you all the best.