秋葵又名羊角豆。它是一种小而长条形的绿色蔬菜。秋葵含有丰富的营养，提供了许多人类所需的维生素和矿物质。秋葵含有膳食纤维、碳水化合物、钙、蛋白质、维生素A，维生素C、抗氧化剂如B1和B2、槲皮素、芦丁、儿茶素，表儿茶酚酸、钾和镁等。
秋葵是一种低卡路里，不含脂肪和胆固醇蔬菜，对于那些有意节食或保持体重的人来说，它可是一个不错的选择。秋葵有助于降低癌症、中风、心脏病、糖尿病、肾结石和骨质流失的风险。
孕妇也可以食用秋葵，因为富含维生素B和叶酸，能维持新细胞的成长，并有助于胎儿发育，从而帮助宝宝健康生长。
秋葵能提供膳食纤维，让身体保持健康消化，清除胃肠系统问题，使结肠在体内发挥更好地作用。
秋葵中的维生素C有助于治疗哮喘等呼吸系统疾病。摄入富含维生素C的水果，也可以减少儿童时期的喘息症状。大量维生素C可促进皮肤健康并保持嫩肌和活力。维生素有助于身体组织的生长和修复，促进胶原蛋白的形成，并有助于皮肤再次修复。
今天，我要跟大家分享的是蒸秋葵食谱。
将秋葵清洗，用刀子去蒂并修剪未端。
将虾米浸泡在水中，5分钟后清洗和切碎。
去除大蒜皮，洗净并切成蒜末。
在蒸锅中，以高温将约600毫升水煮沸。
水沸腾后，将秋葵放入蒸锅中，盖上锅盖，加热蒸煮10分钟。
在等待秋葵蒸熟时，以中火在一个小锅里烧热食油。
将大蒜、虾米、盐和参巴酱加入小锅中。
炒1分钟或直到大蒜变黄为止。
在一个碗里，混合淀粉和水。然后倒入平底锅，拌匀。大约半分钟就可以熄火了。
当秋葵蒸熟时，将刚煮好的参巴酱倒在秋葵上。一盘热腾腾的参巴蒸秋葵就可以上桌了。
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