ARROZ CON ZANAHORIA / CONCURSO CREATIVO HIVE

Hola hola a todos los hivers amantes de la comida como yo!

Hoy hice esta comida como mi entrada al "Concurso creativo de Hive" de @zord189 con algo naranja. Por mi parte me gustan las comidas coloridas y nutritivas, me gusta inventar y variar, creo que ya había comentado en un post anterior que la zanahoria y yo no nos llevábamos bien, pero hay que buscar la vuelta, con el tiempo he aprendido a agarrarle amor a algunas cosas y entre ellas la zanahoria. Cuando salgo a hacer mercado la incluyo entre las compras, así me veo obligada a prepar algo con ellas, porque en casa nada se pierde y todo se utiliza. Hago panquecas de zanahoria (dejaré el link para que las vean) arepas de zanahoria, ensaladas y otras que poco a poco les mostraré.

Buscando en hacer algo color naranja hoy hice arroz con zanahoria y es que este arroz me transporta a mi niñez, cuando mi mamá se valía de todo para que yo comiera zanahoria y entonces asi si, si comía y es que le quedaba sabroso, es que no hay nada mejor como la comida de mamá.

Hoy intenté recrear su receta y me quedó muy sabroso, así que comencemos:

INGREDIENTES:

• 1 Zanahoria pequeña
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Taza de Arroz
• 2 Tazas de Agua
• 1 Cucharada de sal

PREPARACIÓN:
Comencé lavando, pelando y rallando la zanahoria, me salió aproximadamente una taza, luego en la olla que normalmente uso para hacer el arroz coloque un poco de aceite, seguidamente la zanahoria rallada por un par de minutos y los dientes de ajo que había cortado pequeño, agregue las dos tazas de agua, cuando empezó a hervir el agua agregue la taza de arroz y la cucharada de sal. Deje a fuego medio hasta que se secara, lo apague, tape y deje reposar.

Listo para servir! Para acompañarlo hice pollo al horno, pero esa receta la haré en otro post así que se las debo. Es una manera diferente de comer arroz y sin darnos cuenta estamos comiendo saludable y agregando todas esas beneficiosas propiedades que posee la zanahoria.

Espero les guste mi manera divertida y colorida de comer y hagan este rico arroz tan seguido como yo.