สวัสดีคะชาวsteem

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

วันนี้ฉันมีเมนูยำรสชาติแซ๊บๆมาฝากคะ

วันนี้แฟนของฉันกลับมาจากจังหวัด เพรชบุรี และมีของฝากที่ฉันชอบทานมากคะนั้นก็คือแมงดาทะเล ที่เกาะพงันหาทานอยากมากคะราคาก็ค่อนข้างแพงเอาการทีเดียว วันนี้ฉันเลือกทำยำมะม่วงไข่แมงดาคะ มาดูวิธีทำกันดีกว่าคะ

ส่วนผสม

ไข่แมงดาทะเล 1 ถ้วย

รากผักชี

พริกขี้หนู

กระเทียม

น้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา

น้ำมะนาว

หอมแดง

มะม่วงเปรี้ยวสับ

วิธีทำ

-นำแมงดาไปต้มในน้ำเดือดจัดประมาน5นาทีคะพักแมงดาไว้ให้เสด็ดน้ำ จากนั้นย่างบนเตาถ่านอีกประมาน5นาทีคะ พอย่างเสร็จใช้มีดค่อยๆแซะตรงเปลือกด่านหน้าแล้วใช้ช้อนตักไข่มันออกมาคะ

-น้ำน้ำยะใส่รากผักชี+กระเทียม+พริกขี้หนูตำพอละเอียดจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+น้ำมานาวรสชาติที่ฉันทำจะเผ็ดและเปรี้ยวคะ

-นำไข่แมงดามาผสมกับน้ำยำคะตามด้วยมะม่วงและหอมแดงคะ

แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะยำมะม่วงไข่แมงดารสชาติแซบมากคะมีความมันอร่อยของไข่และความแซ่บของน้ำยำจะเผ็ดและเปรี้ยวจิ๊ดอร่อยเวอร์คะ