Por acá les dejo una rica receta receta de un delicioso pollo agridulce.
Ingredientes:
1/2 Kg de pechuga
1 huevo
2 cdas de salsa de soya
1 cda de vinagre blanco
1/2 pimentón rojo
1/2 pimentón verde
3 dientes de ajo
Jengibre una pizca
1 cebolla
Salsa de tomate ketchup
Maicena
Sal y pimienta al gusto
Aceite suficiente para freír
En un bowl colocamos el huevo y batimos para integrar, agregamos el pollo cortado en cubos, una pizca de sal y de pimienta, la salsa de soya, el vinagre, mezclamos y por ultimo añadimos 3 cdtas de maicena, mezclamos bien hasta integrar bien con el pollo, dejamos reposar llevándolo al congelador por unos 10 minutos para que se adhiera bien la mezcla (tempura) al pollo.
Mientras tanto procedemos a preparar la Salsa agridulce, la cual ya está en uno de mis post anteriores, hacemos y reservamos.
Luego de dejar reposar el pollo en el congelador, procedemos a freírlo en una sartén con abundante aceite caliente a fuego alto y cuando ya estén dorados los sacamos y colocamos en un en papel absorbente.
En una sartén o si tiene un wok mucho mejor, yo lo hice en una paila, colocamos unas dos cucharadas de aceite y añadimos el ajo y el jengibre(un pedacito) machacados, removemos, dejando sofreír unos minutos sin que se queme el ajo, luego añadir la cebolla y el pimentón picados en cubos como la pechuga, sal y pimienta al gusto, salteamos unos tres minutos, luego incorporar la salsa agridulce, preparada con anterioridad y una cucharada de maicena, mezclamos todo bien y por ultimo agregamos el pollo, mezclamos, apagamos el fuego y servimos, lo podemos acompañar con un arroz blanco.
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