Pues siempre es importante buscar las formas de aprovechar todas las propiedades y beneficios que nos ofrece las frutas, y para eso preferiblemente tratamos de incorporarlas a nuestros postres favoritos. En este caso usaremos varias frutas tropicales como fresas, melocotones, kiwi y uvas. Con el propósito de preparar un delicioso pastel muy conocido como “Pie o Pay” que se caracteriza por poseer una base de galleta cubierta ya sea por queso o frutas.
La verdad es que es una receta bastante sencilla y que te hará lucir frente a tus comensales, lo único que debes hacer para degustarla es seguir estos pasos:
Ingredientes:
• 120 gramos de harina de trigo.
• 70 gramos de mantequilla.
• 200 gramos de leche.
• 3 yemas.
• 20 gramos de maicena.
• 150 gramos de azúcar.
• Vainilla.
• 150 gramos de fresas.
• 1 kiwi.
• Uvas.
• 4 melocotones.
Proceso de preparación:
• Como siempre antes de comenzar me cercioro de haber reunido todos los ingredientes que necesito.
• Y comienzo mezclando en un envase grande la harina con la mantequilla hasta lograr una consistencia arenosa.
• Luego le agrego un poco de agua y comienzo a amasar hasta que la masa este suave y homogénea, debe quedar bien compacta.
• Se estira la masa con la ayuda de un rodillo, y se coloca sobre el molde del pastel, pinchándose con un tenedor y tratando de que quede muy uniforme sobre él. Y se lleva al horno previamente pre-calentado a 120 grados por 20 minutos. (El molde debe estar previamente lubricado con un poco de mantequilla y enharinado).
• Por otro lado batimos las yemas con la maicena y el azúcar, con la ayuda de una batidora hasta que se logren integrar todos los ingredientes.
• Luego se vierte la leche en una olla y se coloca al fuego con un poco de esencia de vainilla.
• Cuando la leche esté hirviendo se agrega la mezcla que contiene las yemas y se continúa batiendo hasta que logre espesar.
• Una vez que la mezcla esté espesa, se deja enfriar y se coloca sobre la galleta que llevamos anteriormente al horno, tratando de distribuirla de forma uniforme por todo el molde.
• Finalmente se decora colocando encima las frutas, pueden usar el diseño que más les guste. Y listo.
¿A quién no le provoca saborear este rico pastel? Y lo mejor es que lo pueden preparar y disfrutar desde la comodidad de su casa, con buena compañía. Realmente su sabor es único e indescriptible, solo espero que se animen a degustarlo. Saludos.
