Hacer pasteles en este periodo de cuarentena ha sido muy emocionante para mi y mas aun por que me fascinan, son mi debilidad. He probado muchos pasteles de zanahoria y la verdad es que son muy ricos, pero nunca he hecho uno, así que hoy me dio por hacer pastel de zanahoria. Casi siempre tengo en casa ingredientes para hacer pasteles, pero no tenia zanahoria, el ingredientes principal, aproveche que estaba haciendo unas compras y elegí algunas zanahorias.

Los ingredientes para preparar este pastel son:

• 350 gr de harina de trigo.
• 200 gr de zanahorias crudas.
• 3 huevos.
• 250 gr de azúcar.
• 100 ml de aceite.
• 125 ml de leche.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.

Paso a paso.

1. Comenzamos pelando la zanahoria, luego la lavamos, la rallamos y la licuamos junto con el aceite, la leche, el azúcar y los huevos.
   

   

2. Vaciamos la mezcla en un recipiente y luego agregamos la harina de trigo y el polvo de hornear. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén integrados.
   

   

3. Agregamos la mezcla en nuestra bandeja previamente engrasada y enharinada. Hornear durante 45 minutos a 180 °C.
   

   

4. Pasado el tiempo, retiramos el pastel del horno y lo dejamos enfriar.
   

   

De esta manera tan sencilla obtenemos nuestro pastel de zanahoria y para hacerlo muchos mas delicioso, agregue chocolate y lluvia de colores.

Espero que lo hayas disfrutado y te invito a que prepares este delicioso pastel de zanahoria.