Esta receta aparte de contar con proteínas de excelente calidad provenientes de la pechuga del pollo y el queso blanco, tiene un importante aporte de fibra. Lo que genera mayor saciedad y ayuda a controlar la sensación de hambre.
Esta deliciosa cremosa de pollo puede utilizarse para realizar tomates rellenos, acompañar bastones de celery o rellenar tartaletas para fiesta
INGREDIENTES
4OO grs de pechuga de pollo
200 g de queso blanco descremado (ricotta)
2 Ajo porros
Sal y pimienta, al gusto
250 grs brocoli
2 zanahorias
2 ramas de celeri
1 envidias
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1 hervir las pechugas de pollo en abundante agua con la sal durante 10 minutos.
retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos en el liquido de la cocción. Retirar y procesar
2- mezclar el pollo procesado con el queso blanco, los ajo porros finamente cortados y la sal a gusto; reservar.
3- Hervir los brócolis y las zanahorias cortadas en rodajas eb abundante agua con sal hasta que resulten tiernos pero crujientes.
Colocar las verduras en un tazón junto con el celery cortado con ruedas y las hojas de envidias limpias .condimentar con sal y pimienta, perejil picado y aceite de oliva. Servir la cremosa de pollo acompañada de galletas, casabe y si sera tu plato principal.