Tarta de galletas con dulce de leche y chocolate.
Ingredientes:
• 2 manzanas
• 20-30 galletas rectangulares
• 200 gr. de chocolate de cobertura
• 1 pote de leche condensada
• 1 vaso de leche
• 125 ml. de nata líquida
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 1 nuez de glucosa
• 50 gr. de almendra fileteada
• agua
• 1 fresa
• hojas de menta
Preparación:
Cocinar el pote de leche condensada por 30 minutos fuego lento, colocar las manzanas espolvoreadas con una pizca de azúcar llevar al horno a 200º C durante 30 minutos. Retíralas, déjalas enfriar, retira la piel y aplástalas bien con un tenedor.
Pon la nata, la mantequilla, el resto del azúcar y la glucosa en una cazuela a fuego suave. Cuando se funda, agrega el chocolate y sigue mezclando hasta que quede una crema homogénea.
Forra un molde rectangular con film de cocina, cubre la base con una capa de galletas, cúbrelas con el dulce de leche. Cubre con otra capa de galletas, mojadas con un poco más de leche, extiende encima el puré de manzana. Repite el proceso dos veces más.
Voltea la tarta, cúbrela con el chocolate, espolvoréala con la almendra fileteada y adorna con una fresa cortada en rodajas y unas hojas de menta... deliciosa espero que pruebes la receta en casa....!!
