Ingredientes:
Chocolate, nata y mantequilla. La función de agregarle la mantequilla es que lo hace más firme y le da ese brillo que tanto nos atrae y nos incita a comernos el bizcocho. El chocolate fondant, es el indicado para la preparación.
Preparación de cobertura de chocolate.
Derretir en una cacerola el chocolate a baño de maría, luego se le va agregando la misma cantidad de nata y después la mantequilla. Es importante recalcar que dependiendo como queramos la consistencia de la cobertura se trabaja la proporción de ingredientes, si la queremos más liquida se le añade más nata y si la queremos más espesa se añade más chocolate. Puede agregarse azúcar para endulzarla depende de su gusto. En seguida de tener la preparación lista se procede a verter sobre el bizcocho, bañándolo con la mezcla, para dispersarla sobre el bizcocho se usa una espátula de repostería que aparte de untarla por todo el bizcocho nos permite alisarla dándole ese toque de espejo que se ve más provocativo.
Otra forma similar de hacer una cobertura de chocolate para bizcocho es trocear el chocolate y ponerlo en un bol, a parte se coloca la nata y se calienta, al empezar a hervir se vierte sobre el chocolate, se reposa por 2 minutos y se revuelve hasta que se funda el chocolate así se obtiene una mezcla homogénea, inmediatamente se incorpora la margarina hasta integrar toda la mezcla, se deja reposar hasta que espese y en este punto está lista para su uso. Se puede agregar frutas antes de vaciar la capa de chocolate al biscocho. ¡¡¡Listo podemos degustar estas delicias del chocolate…!!!!
