Aquí les presento unas "maracas de cacao", guardan celosamente las semillas envueltas delicadamente en su mucílago, cuando las pruebas encontrarás un sabor ligeramente dulce.
Para que esta semilla de cacao se convierta en chocolate debe pasar por diversas transformaciones: Fermentación, secado, tostado, descascarillado y refinado.
El cacao venezolano está catalogado como uno de los mejores del mundo. La geográfía y el clima de Venezuela ayudan a que el cacao crezca en situaciones óptimas.
En próximos posts seguiremos hablando del cacao.
