Pollo con malta y jengibre/ Chicken with malt and ginger 🍗😋

Hello foodies! Espero que todos se encuentren muy bien ! El día de hoy les quiero compartir una receta que es la primera vez que la preparo y la verdad me quedó súper deliciosa, se trata de pollo con malta y jengibre, una combinación dulce y picante que es un deleite para tus sentidos, porque no solo se trata del sabor, sino de los aromas y ese caramelizado tan lindo que en cuanto lo ves te invita a comerlo.

Hello, foodies! I hope you’re all doing well. Today I want to share with you a recipe I’m making for the first time and which, to be honest, has turned out absolutely delicious: it’s chicken with malt and ginger, a sweet and spicy combination that’s a treat for the senses, because it’s not just about the flavour, but also the aromas and that lovely caramelised finish which, as soon as you see it, makes you want to tuck in.

No sé si recuerdan que hace un tiempo compartí con ustedes una receta con cerveza que la verdad me sorprendió muchísimo por el sabor que le aportó al pollo y, buscando preparar algo diferente para el día de hoy se me ocurrió podía utilizar malta, pero para darle un plus pensé en agregar jengibre, pero como era una combinación que nunca había probado, decidí preguntarle a la IA qué tal combinaban estos sabores y me dijo que era una combinación perfecta, así que nos lanzamos a la aventura de preparar un nuevo platillo. Y sin más aquí les dejo los ingredientes y el procedimiento para preparar esta deliciosa receta.

I don’t know if you remember that a while back I shared a beer-based recipe with you that really surprised me with the flavour it gave the chicken. Looking to make something different today, it occurred to me I could use malt, but to give it an extra kick I thought of adding ginger. However, as it was a combination I’d never tried before, I decided to ask the AI how well these flavours went together, and it told me it was a perfect combination, so we set off on an adventure to prepare a new dish. Without further ado, here are the ingredients and method for preparing this delicious recipe.

Ingredientes

Pollo (según la cantidad de comensales)
1 y 1/2 taza de malta
1 cebolla
1 ramita de cebollín
1 ramita de ajoporro
2 dientes de ajo
3 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de paprika
1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
Sal
Aceite

Ingredients

Chicken (depending on the number of guests)
1½ cups of malt
1 onion
1 spring of chives
1 spring of leek
2 cloves of garlic
3 teaspoons of ground ginger
2 teaspoons of paprika
1 tablespoon of cornflour
Salt
Oil

Procedimiento/Procedure

Lo primero que hice fue condimentar el pollo con sal, jengibre y paprika y unté cada pieza muy bien, para luego dejarlo marinar en el refrigerador por al menos una hora.

The first thing I did was season the chicken with salt, ginger and paprika, rubbing the seasoning thoroughly into each piece, and then leave it to marinate in the fridge for at least an hour.

Transcurrido el tiempo de espera ha llegado la hora de comenzar con la preparación del platillo, y en este punto lo que haremos será cortar nuestros vegetales que van a ser la base del sofrito.

Now that the waiting time is over, it’s time to start preparing the dish, and at this stage we’ll be chopping the vegetables that will form the basis of the sofrito.

Una vez que están listos los vegetales agregamos dos cucharadas de aceite en la sartén y en cuanto esté caliente los agregamos y sofreímos hasta que la cebolla se cristalice.

Once the vegetables are ready, add two tablespoons of oil to the frying pan; as soon as it is hot, add the vegetables and fry gently until the onion becomes translucent.

En este punto incorporamos el pollo, tapamos la sartén y los dejamos cocinar por 15 minutos.

At this point, add the chicken, cover the pan and leave it to cook for 15 minutes.

Transcuridos los 15 minutos agregamos la malta y damos la vuelta a las piezas de pollo. Volvemos a tapar y cocinamos durante 15 minutos más.

After 15 minutes, add the malt and turn the chicken pieces over. Cover again and cook for a further 15 minutes.

Una vez pasaron los 15 minutos retiramos un poco de la salsa y le agregamos una cucharada de almidón de maíz, mezclamos muy bien e incorporamos nuevamente a la sartén integrándola con el resto de la salsa y dejamos cocinar sin tapa por 10 minutos más y estaría listo para disfrutar.

En casa lo acompañamos con arroz y puré de papas y por dicha a todos les encantó, así que disfrutamos de un delicioso almuerzo.

Once the 15 minutes were up, we removed a little of the sauce and added a tablespoon of cornflour, mixed it in thoroughly, then returned it to the pan, combining it with the rest of the sauce. We left it to cook uncovered for a further 10 minutes, and it was ready to enjoy.

At home, we served it with rice and mashed potatoes, and luckily everyone loved it, so we enjoyed a delicious lunch.

Como pueden ver es bastante sencillo de preparar y su sabor es realmente increíble gracias a la combinación de sabores dulce y picante, por lo que si eres amante de los platillos llenos de sabor, esta receta es para tí.

As you can see, it’s quite simple to make and tastes absolutely amazing thanks to the combination of sweet and spicy flavours, so if you love dishes bursting with flavour, this recipe is for you.