Pollo agridulce con jengibre/ Sweet and sour chicken with ginger 🍗😋

Hello gente bonita de Hive! Espero que hayan tenido un fin de semana genial. Por mi parte descansé y lo disfruté un montón, y como el día de hoy fue de no hacer nada, decidí preparar algo rico para el almuerzo pero que no me tomara mucho tiempo ya que estaba enganchada con un K-drama (Tell me that you love me) que justo acabo de terminar de ver, y la verdad no quería pasar mucho rato en la cocina, porque luego durante la semana todo es más complicado.

En fin, decidí preparar pollo agridulce con jengibre en el sartén eléctrico ya que requiere un mínimo de atención y lo acompañé con chorizo y bollitos.

Hello lovely Hive community! I hope you all had a great weekend. As for me, I had a rest and enjoyed it loads, and as today was a day for doing nothing, I decided to whip up something tasty for lunch that wouldn’t take too long, as I was hooked on a K-drama (Tell Me That You Love Me) which I’ve just finished watching, and to be honest I didn’t want to spend too much time in the kitchen, because then during the week everything’s more complicated.

Anyway, I decided to make sweet and sour chicken with ginger in the electric frying pan as it requires minimal attention, and I served it with chorizo and bread rolls.

Seguramente están pensando que pollo no es una opción rápida, pero créanme que en el sartén eléctrico se cocina bastante rápido y lo mejor es que no debo estar súper atenta a lo que esté cocinando, y por otro lado, no hay gran procedimiento previo para la preparación de este plato y ni se imaginan la delicia de sabores de esta combinación, así que tomen nota y a cocinar!

You’re probably thinking that chicken isn’t exactly a quick option, but believe me, it cooks quite quickly in an electric frying pan. The best bit is that I don’t have to keep a close eye on it, and what’s more, there’s no complicated preparation involved. You won’t believe how delicious this combination tastes, so take note and get cooking!

Ingredientes

Pollo (las piezas de su preferencia)
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de jengibre en polvo
Sal
Pimienta

Ingredients

Chicken (your preferred cuts)
1 tablespoon of grated ginger
1 tablespoon of sugar
2 tablespoons of vinegar
2 tablespoons of oil
1 teaspoon of ground ginger
Salt
Pepper

Procedimiento/Procedure

Lo primero que haremos será condimentar el pollo, y para esto agregamos sal, pimienta, la cucharada de jengibre rallado y mezclamos muy bien.

The first thing we’ll do is season the chicken, so we’ll add salt, pepper and a tablespoon of grated ginger, then mix it all together thoroughly.

En un envase mezclamos el azúcar, vinagre, aceite y el jengibre en polvo con 1/4 de cucharadita de pimienta, mezclamos bien, agregamos al pollo y nos aseguramos de untar todas las piezas muy bien.

In a bowl, mix the sugar, vinegar, oil and ground ginger with 1/4 teaspoon of pepper; mix well, add to the chicken and make sure to coat all the pieces thoroughly.

En este punto llevamos nuestro pollo al sartén eléctrico y agregamos las piezas escurridas reservando la mezcla de vinagre, aceite, azúcar y jengibre en el bol.

At this point, we transfer the chicken to the electric frying pan and add the drained pieces, keeping the mixture of vinegar, oil, sugar and ginger in the bowl.

Dejamos cocinar por uno de los lados y antes de dar la vuelta bañamos con parte del líquido que reservamos, damos la vuelta y agregamos el resto del líquido. Tapamos y dejamos cocinar.

Cook on one side, then, before turning it over, baste with some of the reserved liquid; turn it over and add the rest of the liquid. Cover and leave to cook.

El tiempo de cocción va a depender de su sartén eléctrico o en todo caso de su cocina si no tienen sartén eléctrico pero creo que en mi caso tomó cerca de 20 minutos y en ese momento agregué los chorizos a la sartén y dejé cocinar por 5 minutos más y todo estuvo listo para disfrutar.

The cooking time will depend on your electric frying pan, or on your hob if you don’t have an electric frying pan, but I think in my case it took about 20 minutes. At that point, I added the chorizo to the pan and left it to cook for another 5 minutes, and then everything was ready to enjoy.

Servimos acompañado de los bollitos y si desean pueden incorporar una ensalada, pero hoy lo dejé así, ya que la premisa era terminar rápido para ver el k-drama 🤣

We serve it with the rolls, and if you like, you can add a salad, but today I left it at that, as the plan was to finish quickly so I could watch the K-drama 🤣

El resultado? Realmente increíble, un pollito caramelizado super deli y si eres amante de los sabores profundos y las combinaciones audaces este plato es para tí.

The result? Absolutely incredible, a super-delicious caramelised chicken and if you love rich flavours and bold combinations, this dish is for you.