Aunque están de moda hace bastante tiempo, fue hasta hace poco que hice mi primera "meme cake", y es que ningún cliente me la había pedido antes, y aunque me parecen unos pasteles bien divertidos, no me parecen lindos como para hacer a los cumpleañeros en casa, así que este pedido me hizo feliz, porque hacer cosas nuevas siempre es emocionante.
En este caso, aunque no había hecho antes escritura con la manga y mucho menos alguna imagen, no me causó tanta ansiedad, ya que este tipo de pasteles es de todo menos perfecto, y gracias a Dios, porque mi pulso no es de los mejores, y aunque previo a usar la manga hice las letras y el dibujo con un palito de altura, nada quedó muy derecho, pero supongo que todo es cuestión de práctica.
El ponqué para este pastel fue nuevamente el ponqué húmedo de chocolate, que definitivamente es el favorito de nuestros clientes, y es que la verdad es delicioso, y en esta ocasión también estaría relleno de buttercream de chocolate, y como la cobertura sería blanca, hice una capa "atrapa migas" antes de decorar como tal, para evitar "ensuciar" la buttercream.
Esta capa atrapa migas, es solo un poco de cobertura con la que rodeamos el pastel para emparejarlo, y además evitar que se suelten las migas y se vean en la cobertura, así que luego de dejar lo más derecho el pastel con esta capa fina de buttercream lo llevé al refrigerador, y cuando estuvo bien durita la crema lo cubrí por completo y alisé para luego volver a refrigerar.
En esta oportunidad, la idea era que se solidificara la crema y poder marcar las letras y la imagen que haría con la ayuda de la manga, una boquilla súper finita y con buttercream de chocolate teñida de negro.
Una vez listo ese paso lo que hice fue recorrer con la buttercream negra todo lo que había marcado, y aunque no quedó súper derechito, a la clienta y a mí, nos encantó.
Luego llegó el turno de las chispas de colores que es otro de los toques distintivos del pastel, junto con la frase divertida y el "flork" arriba con sus expresiones locas.
De estas chispas agregué un poco en la parte superior del pastel y por todo el borde inferior, lo que le dio una vista más linda.
Este fue un pastel bastante alto y dentro de todo se veía bastante elegante para tratarse de un meme cake, y la verdad quedé feliz con él, tanto que quizá me anime para los pasteles de mis hijos. ¡Ya veremos!
Although they have been in fashion for quite some time, it was only recently that I made my first "meme cake ", and no client had asked me for it before, and although I think they are very funny cakes, I don't think they are cute enough to make for birthday boys and girls at home, so this order made me happy, because making new things is always exciting.
In this case, although I hadn't done any writing with the piping bag before, let alone any images, it didn't cause me so much anxiety, since this kind of cakes is anything but perfect, and thank God, because my pulse is not the best, and although before using the piping bag I did the letters and the drawing with a height stick, nothing was very straight, but I guess it's all a matter of practice.
The cake for this cake was again the moist chocolate cake, which is definitely the favorite of our customers, and the truth is that it is delicious, and this time it would also be filled with chocolate buttercream, and as the frosting would be white, I made a "crumb catcher " layer before decorating as such, to avoid "dirtying" the buttercream.
This crumb catcher layer is just a little bit of frosting that surrounds the cake to even it out, and also to prevent crumbs from coming loose and showing in the frosting, so after leaving the cake as straight as possible with this thin layer of buttercream I took it to the refrigerator, and when the cream was very hard I covered it completely and smoothed it and then put it back in the refrigerator.
This time, the idea was for the cream to solidify and to be able to mark the letters and the image that I would make with the help of the piping bag, a super fine nozzle and with chocolate buttercream dyed black.
Once this step was done, I went over everything I had marked with the black buttercream, and although it was not very straight, the client and I loved it.
Then it was the turn of the colored sprinkles, which is another of the distinctive touches of the cake, along with the funny phrase and the "flork" above with its crazy expressions.
Of these sprinkles I added some on the top of the cake and all around the bottom edge, which gave it a cuter look.
This was a pretty tall cake and it looked pretty elegant for a meme cake, and I was really happy with it, so much so that I might go for it for my kids' cakes. We'll see!
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