Hoy les comparto una nueva recera, pero esta vez cambiamos de salado a dulce y es que Miranda para una actividad del liceo junto con algunos compañeros tenían que crear un producto al que le hicieran publicidad, es decir debían idear un producto, darle nombre, crearle un eslogan, un afiche y por supuesto llevar una muestra del producto y mi peque sin pensarlo dos veces dijo que su mamá podía hacer unas galletas, y galletas fueron.
Por supuesto al estar en Navidad qué mejor idea que unas galletas súper lindas con sabor a Navidad. Y sí mi gente, la navidad tiene sabor, sabor a canela, jengibre y nuez moscada, así que nos hicimos unas bellas y deliciosas galletas de santa.
Today I'm sharing a new recipe with you, but this time we're switching from savory to sweet. Miranda had to create a product to advertise for a school activity with some of her classmates. They had to come up with a product, give it a name, create a slogan and a poster, and of course bring a sample of the product. Without thinking twice, my little girl said that her mom could make some cookies, and cookies it was.
Of course, since it's Christmas, what better idea than some super cute cookies with a Christmas flavor. And yes, my friends, Christmas has a flavor, the flavor of cinnamon, ginger, and nutmeg, so we made some beautiful and delicious Santa cookies.
Como ven estas no son unas galletas cualquiera, son unas galletas craqueladas en color rojo que dejaron mi casa con un olor delicioso a especias que sin dudas ayudaron a completar toda la atmósfera navideña que ya tenemos en casita, y les cuento que no son para nada difíciles de hacer, y en este punto quiero agradecer la asesoría de mi amiga 
As you can see, these aren't just any cookies, they're red crackle cookies that left my house smelling deliciously of spices, which undoubtedly helped to complete the Christmas atmosphere we already have at home. And I can tell you that they're not at all difficult to make. and at this point I want to thank my friend
1 y 1/2 taza de harina leudante
1/2 taza de azúcar
55 cc de aceite
1 huevo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
Colorante rojo
50 grs de azúcar glass
Ingredients for four people
1 1/2 cups self-rising flour
1/2 cup sugar
55 cc oil
1 egg
1/2 teaspoon baking powder
1 1/2 teaspoons vanilla
1 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon nutmeg
1 teaspoon ginger
Red food coloring
50 grams powdered sugar
Lo primero que haremos es agregar en un bol los ingredientes líquidos como el aceite, el huevo y la vainilla y mezclamos hasta incorporar todo muy bien.
The first thing we will do is add the liquid ingredients such as oil, egg, and vanilla to a bowl and mix until everything is well incorporated.
El siguiente paso es agregar la media taza de azúcar y el colorante y mezclamos muy bien con un batidor. No es necesario batidora. En en mi caso como ven usé colorante rojo, ya que al llamarse galletitas de santa quise que tuviesen los colores tradicionales de su traje, así que yo utilicé rojo, pero ustedes pueden usar verde o una combinación de ambos. Recuerden que son galletitas navideñas.
The next step is to add the half cup of sugar and the food coloring and mix well with a whisk. No mixer is necessary. In my case, as you can see, I used red food coloring, since they are called Santa cookies and I wanted them to have the traditional colors of his suit, so I used red, but you can use green or a combination of both. Remember that they are Christmas cookies.
Para continuar vamos a agregar la harina a la que incorporaremos la pizca de sal y el polvo de hornear y nuestras especias, tamizamos e incorporamos con una paleta hasta que la harina desaparezca por completo.
En este punto pasé un susto porque mi masa quedó como para galletas de mantequilla y el video que vi de esta receta las masa era mucho más suave, casi que para "manguear", así que le escribí a mi amiga Yranna y me tranquilizó diciendo que algunas veces pasa pero que igual saldría bien, que las cocinara un poco menos y listo. Y por dicha así fue, así que si les sucede ya saben!
At this point, I got a bit of a scare because my dough turned out like shortbread cookie dough, and in the video I watched for this recipe, the dough was much softer, almost like play dough. So, I wrote to my friend Yranna, and she reassured me, saying that this sometimes happens but that it would still turn out fine if I cooked them a little less. And luckily, that's what happened, so if this happens to you, now you know!
Lista la masa la llevé a la nevera o refrigerador a reposar por media hora, y trancurrido el tiempo de espera llegó la hora de armar nuestras galletas para lo que necesitamos tener dispuesta el azúcar glass en un envase hondo y untar nuestras manos en aceite.
Listo ese paso armamos las bolitas que luego "revolcaremos" en el azúcar glass y las llevaremos a nuestra bandeja previamente enmantequillada y enharinada. Las llevamos por 14 minutos al horno a 180° y listo.
Once the dough was ready, I put it in the refrigerator to rest for half an hour, and after the waiting time had elapsed, it was time to assemble our cookies. For this, we needed to have the powdered sugar ready in a deep container and coat our hands in oil.
Once that step was done, we formed the balls, which we then rolled in the powdered sugar and placed on our previously buttered and floured baking sheet. We baked them for 14 minutes at 180°C, and that was it.
En mi caso les cuento que pesé las bolitas para que todas tuviesen el mismo tamaño, y realicé dos tandas, una primera mezcla con bolitas de 20grs y me salieron 20 galletas de tamaño mediano.
Para la segunda tanda decidí usar bolitas de 10grs y salieron 40 galletitas pequeñas. Recuerden que mientras más pequeñas menos tiempo en el horno. Yo a las de 20grs les di 14 minutos, pero a las de 10 solo 8.
In my case, I weighed the balls so that they were all the same size, and I made two batches, the first with 20g balls, which made 20 medium-sized cookies.
For the second batch, I decided to use 10g balls and got 40 small cookies. Remember that the smaller they are, the less time they need in the oven. I baked the 20g ones for 14 minutes, but the 10g ones for only 8 minutes.
Estas galletitas como ven al ser craqueladas permiten que su color rojo quede a la vista y con el blanco del azúcar glass son las perfectas galletitas de santa, y ni hablar de su sabor que sin dudas grita navidad. Además tienen una textura bien interesante porque por fuera son crocantes pero por dentro son suaves y un poco húmedas, por decirlo de alguna manera, lo que las hace irresistibles, además son súper sencillas de hacer! Así que no hay excusas para prepararlas esta Navidad.
As you can see, these crackled cookies allow their red color to show through, and with the white icing sugar, they are the perfect Santa cookies, not to mention their flavor, which undoubtedly screams Christmas. They also have a very interesting texture because they are crunchy on the outside but soft and slightly moist on the inside, so to speak, which makes them irresistible. Plus, they are super easy to make! So there are no excuses not to make them this Christmas.
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