Hello foodies, que tal sus días de descanso? Por estos lados no fueron de mucho descanso pero los disfruté un montón, y hoy quise iniciar esta nueva semana en el blog con mucha dulzura y sabor, así que les traigo la receta de unas galletas de mantequilla de maní y avena que estuve preparando por primera vez en casa y que me quedaron deliciosas. Súper crujientes y con una miga que se desmorona en tu boca tipo polvorosa, así que si eres fan de las galletas como yo, estoy segura que te van encantar.
Hello foodies, how have your days off been? Around here, they weren’t exactly relaxing, but I enjoyed them a lot, and today I wanted to kick off this new week on the blog with plenty of sweetness and flavor, so I’m sharing a recipe for peanut butter and oatmeal cookies that I made for the first time at home and that turned out delicious. They’re super crunchy with a crumbly texture that melts in your mouth—so if you’re a cookie fan like me, I’m sure you’ll love them.
Estas galletas son bastante sencillas de elaborar, se cocinan súper rápido y necesitas muy pocos ingredientes para prepararlas. En mi caso, por ser la primera vez que las hacía en casa decidí hacer solo la mitad de la receta para probar qué tal quedaban, y me salieron 12 galletitas deliciosas. Y ahora sin más vamos con la receta.
These cookies are pretty easy to make, bake super fast, and require very few ingredients. Since this was my first time making them at home, I decided to make just half the recipe to see how they’d turn out, and I ended up with 12 delicious little cookies. And now, without further ado, let’s get to the recipe.
8 cucharadas de mantequilla de maní
1 huevo
1/2 taza de avena
2 cucharadas de harina de trigo leudante
4 cucharadas de azúcar
Mantequilla de maní adicional para decorar
Ingredients
For the Dough
8 tablespoons of peanut butter
1 egg
1/2 cup of rolled oats
2 tablespoons of self-rising flour
4 tablespoons of sugar
Additional peanut butter for garnish
La preparación de estas galletitas de mantequilla de maní y avena como les dije es muy sencilla y comenzaremos uniendo en un bol la mantequilla de maní y el huevo, mezclando muy bien hasta incorporar por completo.
As I mentioned, making these peanut butter and oatmeal cookies is very simple. We'll start by combining the peanut butter and egg in a bowl, mixing them thoroughly until they're fully incorporated.
Seguidamente agregamos el azúcar, la avena y la harina de trigo, incorporamos todo muy bien hasta obtener una masa moldeable que no se pague a nuestros dedos.
Next, add the sugar, oats, and wheat flour, and mix everything together thoroughly until you have a malleable dough that doesn't stick to your fingers.
En este punto hacemos bolitas con las manos y las llevamos al refrigerador por 15 minutos.
At this point, we shape the mixture into small balls with our hands and put them in the refrigerator for 15 minutes.
Una vez transcurrido el tiempo de espera las pasamos a una sartén enharinada y con un tenedor las presionamos hasta dejarlas del grosor deseado y ya están listas para hornear por 10 minutos en horno precalentado a 180°.
Once the resting time is up, transfer them to a floured skillet and press them down with a fork until they reach the desired thickness. They are now ready to bake for 10 minutes in an oven preheated to 180°.
Una vez listas las retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para luego decorarlas por encima con más mantequilla de maní y disfrutamos.
Once they're ready, remove them from the oven and let them cool on a wire rack, then top them with more peanut butter and enjoy.
El resultado? Una galleta con muchísimo sabor a mantequilla de maní, crujiente y que se deshace en tu boca. En resumen, un snack delicioso, proteico y muy saludable.
The result? A cookie with a rich peanut butter flavor that’s crunchy and melts in your mouth. In short, a delicious, protein-packed, and very healthy snack.
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