Enrollado de pollo y vegetales | Chicken and vegetable rolls 🌯😋

Hello chiquillos, feliz inicio de semana! Hoy por estos lados la mañana estuvo bastante movida, y tanto mi esposo, como yo, nos desocupamos bastante tarde, por lo que los planes para el almuerzo tuvieron que ajustarse, ya que los chicos en la tarde tenían que ir a sus clases de refuerzo académico, así que en lugar de lo que teníamos planificado, decidimos preparae unos enrollados de pollo con vegetales que no solo nos permitirían terminar mucho más rápido, si no que es una opción deliciosa y que a nuestros hijos les encanta.

Hello, kids! Happy start to the week! This morning was pretty hectic around here, and both my husband and I didn’t get a break until pretty late, so we had to adjust our lunch plans since the kids had to go to their tutoring sessions this afternoon, so instead of what we’d planned, we decided to make some chicken and vegetable rolls—not only would they let us finish much faster, but they’re also a delicious option that our kids love.

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En casa, generalmente los almuerzos corren de mi cuenta, ya que mi esposo está trabajando a esa hora, sin embargo, el día de hoy, tanto él como yo estábamos fuera de casa y coincidimos a la hora de preparar la comida, 1 por lo que el plan de hacer algo rápido se aligeraría un poco más al contar con su ayuda, ya que mientras yo me encarga? de algunas cosas, él se encargaba de otras.

Este platillo es bastante sencillo, y a mi parecer muy completo, ya que consiste en pechuga de pollo salteada con vegetales, dentro de un pan pita con algunas salsas, pero lo mejor de todo es que se prepara en un 2 × 3, ya que al estar el pollo cortado en tiras se cocina súper rápido y el resto del trabajo es desinfectar y cortar los vegetales para finalmente incorporar al pan pita y cerrar, y ahora, sin más vueltas, vamos con nuestra receta de hoy. enrollado de pollo con vegetales.

At home, I usually take care of lunch since my husband is working at that time; however, today, both of us were out of the house and happened to be home at the same time to prepare lunch, so the plan to make something quick became a little easier with his help—while I took care of some things, he took care of others.

This dish is quite simple, and in my opinion very satisfying, since it consists of sautéed chicken breast with vegetables inside a pita bread with some sauces. But best of all, it’s ready in a flash—since the chicken is cut into strips, it cooks super fast, and the rest of the work is just washing and chopping the vegetables before finally adding them to the pita and closing it up. And now, without further ado, let’s get to today’s recipe: chicken roll with vegetables.

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Ingredientes/Ingredients

Ingrediente / Ingredient	Cantidad / Amount
Pechuga de pollo / Chicken breast	1 unidad / 1 unit
Pan pita / Pita bread	Según los comensales / According to the diners
Paprika dulce / Sweet paprika	1 cucharadita / 1 tsp
Ajo en polvo / Garlic powder	1 cucharadita / 1 tsp
Cebolla en polvo / Onion powder	1 cucharadita / 1 tsp
Tomillo seco / Dried thyme	1 cucharadita / 1 tsp
Pimienta negra / Black pepper	1 cucharadita / 1 tsp
Comino / Cumin	1/2 cucharadita / 1/2 tsp
Cebolla blanca picada / Chopped white onion	1 unidad / 1 unit
Tomate en cubos / Diced tomatoes	2 unidades / 2 units
Lechuga / Lettuce	Al gusto / To taste
Mayonesa / Mayonnaise	Al gusto / To taste
Salsa de tomate / Ketchup	Al gusto / To taste
Mostaza / Mustard	Al gusto / To taste
Aceite de oliva / Olive oil	Cantidad necesaria / As necesary
Sal / Salt	1 cucharadita (o al gusto) / 1 tsp (or to taste)

Procedimiento/Procedure

Como les comenté arriba para una ejecución más rápida de nuestro almuerzo, mi esposo me estuvo ayudando, y su principal tarea fue cortar en tiras la pechuga y condimentarla con nuestra mezcla de especias y sal y mezclar todo muy bien, para de esta forma iniciar con la preparación del platillo.

Our Cajun chicken with creamy potatoes is quite easy to make. The first thing we’ll do is take our chicken cutlets and sprinkle the Cajun spice mix on both sides, pressing and rubbing it in so it sticks to the meat perfectly.

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Mientras él cumplía con su tarea yo me encargué de los vegetales, que en este caso utilizamos tomate, lechuga y cebolla. Por supuesto debemos desinfectar muy bien nuestros vegetales antes de cortarlos, y en el caso de los tomates, decidí cortarlos en cubos, la cebolla en julianas y la lechuga en trozos pequeños y reservamos hasta el momento del armado.

While he was working on his task, I took care of the vegetables—in this case, tomatoes, lettuce, and onions. Of course, we have to wash our vegetables thoroughly before cutting them. As for the tomatoes, I decided to dice them; the onions, I julienned; and the lettuce, I chopped into small pieces. We set them aside until it was time to assemble the dish.

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Continuando con nuestra receta, una vez que el pollo estuvo condimentado llegó el momento de cocinarlo, y en mi caso, saben que amo el sartén eléctrico porque se obtiene un pollo dorado y muy jugoso, cosa que me cuesta un poco más en el sartén convencional, así que hoy salteamos nuestro pollo en el sartén eléctrico hasta que estuvo bien doradito.

Continuing with our recipe, once the chicken was seasoned, it was time to cook it. As you know, I love my electric skillet because it produces golden-brown, very juicy chicken—something I find a little harder to achieve in a conventional skillet—so today we sautéed our chicken in the electric skillet until it was nicely browned.

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Listo el pollo, lo que sigue es el armado y para esto lo primero que hacemos es colocar una cama de vegetales, salpimentar, y seguidamente agregamos el pollo junto con las salsas de su preferencia. Cerramos y está listo para disfrutar.

Once the chicken is ready, the next step is to assemble the dish. To do this, start by placing a bed of vegetables on the plate, season with salt and pepper, and then add the chicken along with your choice of sauces. Cover it, and it’s ready to enjoy.

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Como pueden ver, no solo es un plato muy sencillo de preparar, sino que súper completo y mega delicioso así manos s la obra y mimense un poquito.

As you can see, it's not only a very easy dish to make, but it's also super filling and incredibly delicious, so let's get started and treat yourselves a little.