家委会轮到家委们发言提问题时候，一位孩子妈妈举了手，有话要讲，
“你好校长，这段时间反对预制菜的事情吵的沸沸扬扬，请问下我们学校的孩子们的餐饮是怎样？有用预制菜吗？”
校长见状，忙摆手澄清，
“我现在就可以很肯定地答复你，我们学校的所有餐食，都没有用预制菜！”随后他又讲了下，之前选餐饮供应商时，总计有7张票，其中学校老师3票，家委成员4票，大家通过参观多家供应商，最后集体投票选出的供应商，没有使用预制菜。
为了更加让其它未参加会的家长们相信，校长还转发了供应商发的未使用预制菜承诺声明，如下图，
前几个月，不知道什么时候，国内开始挂起了反对预制菜的风，看新闻，许多人评论反对预制菜，一时间闹得沸沸扬扬，这里我也谈下个人的感受。
说到预制菜，我记得我大概是在2015年就接触和使用过预制菜，印象非常深刻。当时跟一家餐饮企业合作一个项目，谈到中午吃饭时，对方说就简单在会议室吃个快餐，随后便端上来一些饭菜，其中不仅有肉有菜荤素搭配，而且还有炖汤。
港式牛叉滑蛋饭
等到吃过饭之后，对方领导问我们饭菜味道如何？我自然是如实讲，确实味道不错。对方这时告诉我们，这顿饭菜，除了米饭之外，其它所有的菜肴，包括炖汤，用的都是预制菜，是他们的供应商提供的。
看到我们惊讶的眼神，对方还专门拿了一些袋装的预制菜，专门让我们现场观看，甚至拆开后现场加热试吃，我自己的感受是，如果不是对方告诉我，我的确是没有太吃出来，这些菜肴是预制菜做出来的。
鱼蛋丸
而如今，预制菜的用途应很广泛和普遍了，我个人觉得，一些人反对预制菜，估计最大的担忧可能莫过于食品卫生和安全。
但说到食品安全，我倒是觉得，预制菜不一定就比饭店里做的菜肴不卫生或者不安全，相反，我觉得预制菜可能比一些饭店现场做出来的更安全些，我就曾当面问过我一开酒楼的朋友，传闻说酒楼里的炒包菜是不是不洗就直接下锅？
得到的答复是，那不是传闻，是事实，酒楼里许多厨师都那么干。
我的老家在北方农村，我记得小时候每逢过年前，我妈总会提前做好一些菜，其中有一道“老碗菜”，就是提前一星期甚至更久做好，等到想吃的时候，放到锅里边热下就可以直接吃了，非常方便，味道也非常美味，我就非常喜欢。
那么那些反对预制菜的人，究竟是反对什么呢？ 可能就是怀疑预制菜的营养成分在烹饪的过程中，可能会有流失吧，简单讲，就是认为预制菜没有现做的菜肴有营养吧。但仔细想下，所有烹饪的菜里，最健康的就是蒸或煮，没听说过蒸煮之后，反而饭菜的营养流失的会更多？
退一步讲，其实这个问题也好办，可以专门科普做个实验对比，孰对孰错，自然一目了然。可惜我看许多地方在宣传预制菜比现制菜好的时候，没能抓住问题的主要矛盾，洋洋洒洒讲半天，压根没说到点子上，难怪宣传了这么久，还是有许多人依旧反对预制菜。
