Znáte medvědí česnek? Máte ho rádi? V této roční době roste v lese, povětšinou na divoko. Já jsem ho poprvé jedl před pár lety a moc mi chutná. A je také zdravý! Oproti česneku nenechává tolik pachuti v ústech, i když lidé se kterými jsem se potkal tvrdili opak. Ale aspoň se mi nepřiblíží na 2 metry, takže dodržujeme karanténu.
Medvědí česnek v lese
Co se dá dělat z medvědího česneku? Hromada věcí.
Pesto z mědvědího česneku
Smícháte medvědí česnek s olivovým olejem, přidáte sůl a sýr parmezán nebo pecorino. Pokud máte tak oříšky kešu nebo nějaké podobné. A tradá, můžete si dát chutné těstoviny s pestem. Díky sýru uvnitř už ho nemusíte (ale můžete sypat na těstoviny).
Velikonoční nádivka
Když přidáte medvědí česnek do velikonoční nádivky, už nemusíte dávat česnek. Při pečení nezhořkne a není tak aromatický. A barevně nahradí kopřivu nebo petržel.
Bulky z medvědího česneku
Tento skvělý recept z díly Apetitu si můžete udělat doma a já ho doporučuju, je to fakt výborné. Hlavně nezapomeňte na ten sýr na posypání, ten tomu dodá "třešinčku na dortu". Recept zde na stránkách apetitonline.cz
Medvědí česnek jen tak za syrova
Spousta lidí ho má ráda jen tak. A vlastně já taky. K chlebu s máslem nebo sýrem. Když si ho dáte do mrazáku, tak vám vydrží "čerstvý" celý rok. Nezapomeňte ho ale pečlivě uzavřít, aby vám nesmrděl celý mrazák česnekem!
Něco málo o jeho zdravotních účincích:
Medvědí česnek je přírodním antibiotikem, antioxidantem a zdrojem vitaminu C ( 100 g česneku medvědího ukrývá kolem 150 mg vitamínu C). Za zmínku stojí také zajímavý obsah železa. Medvědí česnek dále obsahuje vitamíny – A, B1, B2, též obsahuje glykosid a hořčinu.
Česnek můžeme používat preventivně, bývá doporučován při jarních očistných kúrách.
Na medvědí česnek si dáme pozor, jsme-li alergičtí na allicin, trápí-li nás slabší žaludek, žlučník a slinivka břišní. Všeho moc škodí – užívejme jej tedy s mírou.
Medvědí česnek pomáhá:
při nachlazení
při onemocnění horních cest dýchacích
při mykózách
při vysokém krevním tlaku
proti kornatění cév
proti nadýmání, zácpě
proti střevním parazitům
proti závratím, úzkosti a nespavosti
před vznikem krevních sraženin
před vznikem rakovinového bujení
Zdroj: http://medvedi-cesnek.cz/ucinky/
Nespleťte si ho s konvalinkou, vypadají podobně. Vůně a ochutnání napoví.
Foto-zdroj: http://medvedi-cesnek.cz/