Hace unos pocos días, mi esposa preparó un pollo a la jardinera para almorzar pero de este, quedó una pieza del pollo que llamamos acá en Venezuela el ante-muslo y los jugos o salsa del pollo, por lo que lo dije tranquila que ya veremos que hacer con eso.
Para la noche, en la olla donde se preparó el pollo a la jardinera, añadí un poco de agua aproximadamente ¾ de litro con una pizca de sal
Mientras hervía esta agua, desmenucé la pieza del ante-muslo del pollo y tomé tres lonjas de jamón y lo corté en trozos pequeños,
Luego de hervida el agua, se disminuye el fuego de la candela y se comienza a agregar harina de maíz precocida,
y esta se debe ir moviendo con una paleta hasta lograr la consistencia pastosa,
se deja de mover por unos 3 minutos y luego se vuelve a mover la mezcla mientras se agrega el jamón cortado, mientras se mueve, se deja de mover por unos 3 minutos
y luego se move nuevamente la mezcla mientras se agrega el pollo desmenuzado
luego se tapa la olla y se deja reposar otros 3 minutos y por ultimo se sirve en un plato o envase donde será llevado a la mesa se le colocó dos lonjas de queso mozzarella y se deja reposar por unos 10 minutos si lo quieres comer compactado,
si no lo comes al momento bien caliente y disfrutaras de una deliciosa cena elaborada con muy poco. Saludos y buen provecho…