@berardiluigina de una salsa de tomate básica, es una de las más indicada para acompañar a las pastas y pasapalos, espero que la puedas entender (los más importante es prender la técnica) puedas prepararla, todas las fotos son de mi Autoría.
Salsa de Tomate sencilla, Preparación para 5 Personas Aproximadas
Ingredientes
4Kg de Tomates totalmente ROJOS
250g de Cebollas Blancas
50g de Ajo
250g de Zanahoria
300g de calabacín
Preparación
Corte los tomates groseramente Coloque los tomates picados en una olla con 2cm de agua por 8 minutos, dejarlo topados a fuego bajo
Luego tritúrelo en una licuadora o trituradora de mano, fíltrelo con un colador, guarde el líquido rojo resultante
Cortar las cebollas, zanahorias, calabacín y Ajos en cubitos pequeños
En una sartén con aceite caliente sofría primero la cebolla luego el bajo, agregue el líquido rojo de los tomates a la sartén con los trozos de las zanahorias y el calabacín (al agregar la zanahoria y el calabacín se reduce la acides y se espesa la salsa)
Déjelo cocinar por 10 minutos a fuego bajo después recébelo en un reciente de vidrio.
@cesargomezcise