amigos de steemit hoy les quiero compartir la primera
receta que va a ser de este dulce muy sabroso y tradicional de Venezuela
como es el dulce de lechoza los ingredientes son los siguientes
INGREDIENTES
- 1 lechosa verde
- 3 litros de agua.
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- 12 tazas de papelón rallado de la panela clara.
- 5 tazas de azúcar.
- 8 clavos de especia.
¿Cómo preparar Este Dulce de lechosa?
1 Empezamos pelando y cortando la lechosa en delgadas tiras, aproximadamente de 1/2 centímetro. Para que sepa
mejor se puede dejar al sol por varias horas antes de cocinarla.
2 En una olla se vierte el agua. Cuando hierva se agrega el bicarbonato y la lechosa. Dejamos cocinar durante 5 minutos, así se elimina el sabor amargo de la fruta.
3 Pasado el tiempo, se cuela y se baña con agua fría para que deje de cocerse.
4En otra olla colocamos el papelón, el azúcar, los clavos y el agua. Dejamos cocinar por 15 minutos hasta que se convierta en un almíbar.
5Colamos el almíbar sobre la lechosa y cocinamos aproximadamente durante hora y media o hasta que el almíbar empiece a formar hilitos al removerlo.
6 Retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Pasado el tiempo colocamos el dulce de lechosa en un frasco de vidrio