Hola respetados seguidores de FOODIES BEE HIVE, reciban un cordial saludo, feliz comienzo de semana, el día de hoy les presentare un almuerzo rápido y nutritivo: se trata de PESCADO FRITO, acompañado con ENSALADA FRESCA (con tomates, cebolla, lechuga y cilantro) y PAPAS AL VAPOR.
Un punto importante en nuestro almuerzo es la procedencia que este pescado, llegó directamente de la Isla de Margarita, regalo de unos amigos pescadores de la isla, gracias a Dios y a ellos por esta provisión y pudimos degustar de este delicioso plato en el almuerzo de hoy.
INGREDIENTES:
PESCADO de su preferencia, bien sea en rueda o entero.
HARINA DE TRIGO
SAL Y PIMIENTA al gusto
AJO en granos
PAPAS
TOMATE PERITA
CEBOLLA blanca o morada
LECHUGA
CILANTRO
PEPINO
PREPARACIÓN:
PAPAS AL VAPOR:
En una olla o cacerola ponemos a hervir agua y sal, una vez que el agua esté burbujeando, sumergimos las papas, picadas en trozos o cuadros medianos para que se cocinen más rápido. Dejar cocinar aproximadamente unos 15 a 20 minutos, igualmente estar pendiente para que no se deshagan las papas. Cuando estén blandas, colar y reservar.
ENSALADA:
Lavamos los tomates y los picamos en ruedas.
Pelamos la cebolla y el pepino e igualmente se pican en rueditas.
Se deshojan y escogen las hojas de la lechuga, se desechan las marchitas y feas, y luego lavar con agua y vinagre para desinfectarlas. Finalmente se dejan secar muy bien para que nuestra ensalada quede seca, la humedad que tenga provenga del aderezo.
En un bol o bandeja, colocar una capa de lechuga, luego, una capa de tomate, pepino y por último la cebolla.
El aderezo: aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto, todos estos ingredientes se unen y bañamos la ensalada con esta mezcla.
PESCADO:
Limpiamos muy bien nuestro pescado, tanto por fuera como por dentro, por fuera, en caso de requerirlo, se descama (quitar las escamas) y corta las aletas. Cuando les hablo de limpiar por dentro, retirar las agallas y demás órganos no comestibles.
Posteriormente, lavamos con abundante agua el pescado.
Una vez limpio, se le agrega sal, ajo machacado y pimienta.
Luego, se enharina.
Previamente el caldero debe contener abundante aceite muy caliente. Para proceder a fritar nuestro pescado.
Finalmente podemos ver nuestro almuerzo emplatado, quedó super rico, la familia lo disfrutó muchisimo y luego una siesta a reposar esta comilona, gracias al Padre por Tu fidelidad.
