食物的保鲜一直是让我头疼的事情，特别是对于单独居住的人士在疫情封城的特殊时期。因为疫情的原因，我尽量减少出门购买食物的次数，但是因为自己一个人居住，每次购买的食物常常还没吃完就已经坏掉了，特别是新鲜的绿色蔬菜类食物，如果不好好保存起来，尽管是放在冰箱里也不能阻止它们快速地腐败。
分享一个我个人喜欢的蔬菜保鲜方法，就是在买回来之后就立即洗干净处理好，切好并且分类放进真空的袋子里，再根据不同的蔬菜种类，分类将蔬菜放进冷藏或者冷冻。蔬菜叶切好抽好真空放好入冷藏室，保存一个星期没有问题，做沙拉的时候可以直接拿出来使用。切好的洋葱和胡萝卜真空后放入冷冻室，可以保存更久。芹菜洗干净切好放入冷冻室，做Smoothie的时候可以直接拿出来一小截放进榨汁机，都不需要再另外加入冰块了。