Beso de coco, cocinado en leña 🥥 🔥(Eng-Esp)
English 🔥
Hello my dear cooking artists 🤗 How are you? Me, delighted to be here with you 😍.
I was eager to share with you a simple and very Venezuelan recipe that I made recently. Even though it is quite well known, what made it special (at least for me) was the way I happened to cook it.
Not long ago, I had told you that my husband and I went to work in a place where we lived several unexpected adventures 😅 one of them was that we had to cook several meals with firewood or "fogón" (as we say in Venezuela). So I made this coconut kiss on firewood.
Español 🥥
Hola mis queridos artistas de la cocina 🤗 ¿Cómo están? Yo, encantada de estar aquí con ustedes 😍
Estaba ansiosa de compartirles una receta sencilla y muy venezolana que hice hace poco. A pesar de que es bastante conocida, lo que la hizo especial (al menos para mí) fue la forma en como me tocó cocinarla.
Hace poco, les había comentado que mi esposo y yo fuimos a trabajar a un sitio donde vivimos varias aventuras inesperadas 😅 una de ellas fue que varias comidas tuvimos que hacerlas a leña o en fogón (como decimos en Venezuela). Así que hice este beso de coco en leña o a leña.
I confess that I was super nervous because I had never cooked a cake without an oven. So I said to myself: "If with the oven sometimes the cake doesn't grow, how will it be without it? Oh God...
Besides there are so many stories: that if you see too much the mixture gets rancid, that if it has air it gets rancid, that if you stick your hand in it gets rancid 😂 and me: "lightning and flashes".
I think that something that helped me to have confidence was to hear that other people had already made wood-fired cake and it had turned out well. So I thought, "It can look good to me too" 😃 So I put my hands to the flour 🙌🏻, all my confidence and started.
We searched for a coconut under the rocks 😆 and the papelón, when we finally got them, I made this recipe that I show you here.
Les confieso que yo estaba súpernerviosa porque nunca había cocinado una torta sin horno. Entonces yo me decía: "Si con el horno a veces no me crece la torta, sin él ¿Cómo quedará esto?" Diiooss...
Además de que existen tantas historias: de que si ves mucho la mezcla, se pasma, si lleva aire, se pasma, si le metes la mano, se pasma 😂 y yo: "rayos".
Creo que algo que me ayudó a tener confianza fue escuchar que otras personas ya habían hecho torta en leña y les había quedado bien. Entonces pensé: "A mí también me puede quedar bien" 😃 Así que puse manos a la harina 🙌🏻, toda mi confianza y arranqué.
Trasteamos un coco hasta debajo de las piedras 😆 y el papelón, cuando por fin los conseguimos, hice esta receta que acá les muestro.
- 4 cups of leavening wheat flour
- 1 teaspoon of baking soda
- 1/4 cup oil
- 1 coconut, previously grated
- 2 eggs
- 1 tablespoon lemon juice
- 3 cups of melted papelón
- 1/2 cup water
- 4 tazas de harina de trigo leudante
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 de taza de aceite
- 1 coco previamente rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 tazas de papelón derretido
- 1/2 taza de agua
In a bowl, pour the flour, eggs, oil and baking soda.
To beat it I used a super-ultra mixer brought directly from "never-never land": a spoon 🤭
En un envase, eche la harina, los huevos, el aceite y el bicarbonato.
Para batirla usé una súperultra batidora traída directamente desde "el país de nunca jamás": una cucharilla 🤭
I gradually added the cups of melted paprika and the grated coconut. Almost at the end, I noticed that the mixture was lacking liquid, so I added the 1/2 cup of water and the tablespoon of lemon juice.
Fui agregando de a poco las tazas de papelón derretido y el coco rallado. Ya casi al finalizar, noté que le faltaba líquido a la mezcla, entonces le agregué la 1/2 taza de agua y la cucharada de jugo de limón.
Pour the mixture into the mold and put grated coconut on top. In the meantime, we placed a large pot on the firewood to "preheat". When it was hot enough, I put the mold inside the pot and covered the pot with another large mold.
Vacíe la mezcla en el molde y le coloque coco rallado por encima. Mientras tanto, en la leña colocamos una olla grande a "precalentar". Cuando ya estuvo bien caliente, metí el molde dentro de la olla y tapamos la olla con otro molde grande.
My husband invented to put an iron plate on top of it and some logs of firewood. We left it there for 30 minutes and this was the result:
Mi esposo inventó colocarle una plancha arriba de hierro y unos troncos de leña. Ahí la dejamos durante 30 minutos y este fue el resultado:
I must confess that I felt that it was a little, but very little dry because I should have removed it from the firewood a little earlier, however, my husband and my friends told me that it was perfect.
What I can assure you is that the flavor of this coconut kiss was too spectacular. It's like all the flavors were concentrated in an incredible way.
It was a delightful adventure 😋 We had to improvise a few things, but the result was worth it. I already wish this experience could be repeated, just as I wish you could one day make it and taste this marvel 💜
Debo confesarles que yo sentí que quedó un poquito, pero muy poquito seca porque tenía que haberla retirado de la leña un poco antes, sin embargo, mi esposo y mis amigos me dijeron que estaba perfecta.
Lo que si les puedo asegurar es que el sabor de este beso de coco era demasiado espectacular. Es como que todos los sabores se concentraron de una forma increíble.
Fue toda una deliciosa aventura 😋 Tuvimos que improvisar varias cositas, pero el resultado valió la pena. Ya deseo que esta experiencia se repita, así como también deseo que ustedes algún día puedan hacerla y probar esta maravilla 💜
Text of my authorship. Photos are my property, taken with my Realme 7 phone. Editing in InShot.
Divider created by me in GIMP 💟
Text translated using DeepL.com
Texto de mi autoría. Las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Realme 7. Edición en InShot.
Divisor creado por mí en GIMP 💟
Texto traducido utilizando DeepL.com