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Mi hija tenía varios días pidiéndome que preparara sopa, solo estaba necesitando algo de aji dulce y cebollin. Entonces se lo pedí a mis vecinos que son muy amables y me pasaron una taza con estos ingredientes importantes, en especial el ají le aporta un sabor especial a esta sopa.

Una de las cosas que más me gusta de preparar sopa es lo práctico que es y que eso se deja cocinando solo mientras se puede seguir trabajando otro buen rato.

Bueno aquí les comparto como la preparé, me hubiese gustado colocarle zanahoria, pero ya había mucha hambre como para salir a comprarlas.

Ingredientes para cuatro personas:

medio kilo de pollo picado.
un cubito o saborizante de pollo
dos cebollas blancas.
2 tomates
una taza de pasta corta.
7 papas bien lavadas sin quitar la cascara (leí que los nutrientes de la papa se encuentran justo debajo de esa capita de cascara)
Sal, Adobo, carmencita y si desea salsa de ajo.
3 cucharadas de harina de maíz, la que usamos para hacer arepas (esto es para espesar la sopa al final)

Preparación:

Calentar una olla grande y colocarle un chorrito de aceite para sonreir.
Sofreír los aliños como cebolla, cebollín y ají dulce picadito fino en el aceite caliente.
Limpiar las piezas de pollo quitando la piel, te recomiendo dejar algo de la grasa propia del pollo para darle más gusto a la sopa y que no le colocamos casi grasa.
Agregar el pollo y la papa picada en mediano.
Agregar como 5 tazas de agua aprox. para que no quede aguada la sopa.
Tapar y bajarle el fuego para que cocine por 40 min.
Agregar la pasta, el cubito de pollo, la sal al gusto, adobo, carmencita, revolver e ir probando hasta quedar en su punto.
Finalmente agregar la harina de maíz poco a poco bien esparcida para que no se haga grumos.
Antes de apagar el fuego, asegúrese de que el pollo esté bien cocinado por dentro cerca de los huesos.

Entonces, sirva y espero que lo disfruten en familia 🐤🐥

My daughter had been asking me to make soup for several days, she just needed some aji dulce and onion. So I asked my neighbors who are very kind and passed me a cup with these important ingredients, especially the aji adds a special flavor to this soup.

One of the things I like the most about preparing soup is how practical it is and that it is left to cook on its own while you can continue working for another good while.

Well here I share with you how I prepared it, I would have liked to add carrots, but I was too hungry to go out and buy them.

Ingredients for four people:

half a kilo of chopped chicken.
one cube or chicken flavoring
two white onions.
2 tomatoes
a cup of short pasta.
7 well washed potatoes without removing the skin (I read that the nutrients of the potato are just under that little layer of skin).
Salt, Adobo, carmencita and if you want garlic sauce.
3 tablespoons of corn flour, the one we use to make arepas (this is to thicken the soup at the end).

Preparation:

Heat a large pot and place a splash of oil in it to smile.
Fry the seasonings such as onion, chives and finely chopped sweet bell pepper in the hot oil.
Clean the chicken pieces removing the skin, I recommend you to leave some of the chicken's own fat to give more taste to the soup and that we do not put almost fat.
Add the chicken and the chopped potato in medium size.
Add about 5 cups of water so that the soup is not watery.
Cover and lower the heat to cook for 40 minutes.
Add the pasta, the chicken cube, salt to taste, adobo, carmencita, stir and taste until it is ready.
Finally add the corn flour little by little well spread so that it does not become lumpy.
Before turning off the heat, make sure that the chicken is well cooked inside near the bones.

Then, serve and I hope you enjoy it with your family. 🐤🐥

_{Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}
_{Fotos tomadas con mi celular Alcatel Cameox}