Hello everyone! How are you? The weather is very nice here. Sometimes cloudy but not windy. Therefore, it is partly true to say that there is spring weather in Istanbul. The weather is neither cold nor hot. There are many people sitting outside in parks and gardens. When people see that the weather is nice, they immediately take to the streets. They take their children for a walk, some have a picnic. I don't think the weather has gotten that hot. But it is still very warm compared to the harsh winter conditions.
What about you? How's the weather where you are? Are you having fun? Or do you use your time productively? I guess I'm not using my time very productively. I started watching a new series last night. A fantastic Korean drama. If I like it, I will share the review with you here.
If you wonder what we will talk about today, I will tell you about a recipe today. Actually, this is a dish I make often. But I haven't shared it here before. I was surprised by this. This dish can also be made using chicken. In fact, that version is much more popular. But today I will share a different version.
I remember that when I cooked this version for the first time, my father especially liked it very much. “Does the smoked food? "How did you do this, I like it very much." he said. When I cooked the meal, I didn't think my father would like it. Because my father generally doesn't like such dishes. The reason he liked it was because I added barbecue sauce to the mixture I prepared. Normally, I do not use barbecue sauce when making this dish. But I used it that day and the food I made was liked.
To make the meal more energizing, they often serve mashed potatoes or similar carbohydrates with many meat dishes. I don't really like mashed potatoes. I like steamed vegetables with this type of dishes. But for a change, I make mashed potatoes. Because I'm out almost every day and I eat out all the time. When we order food at a restaurant, they usually serve steamed vegetables. Since I get bored of eating the same things, I make small differences when cooking at home. Using mashed potatoes instead of steamed vegetables in the presentation is one of them. In fact, a healthy plate should include vegetables, protein sources and fiber foods. But I think it's okay if we don't eat healthy things all the time 😀.
After talking so much, let's talk a little about the recipe. Let's go!
4-5 Medium Size Potatoes
50g Butter
400 g Minced Beef
1 Tablespoon of Sunflower Oil
1 Medium Onion
2 Green Peppers
2 Medium Tomatoes
Salt
Chili Pepper
Oregano
Peel the potato and boil it.
Fry the minced meat and sunflower oil in a pot.
Chop the onion into cubes and add it.
Chop the pepper and add it.
Peel the skins of the tomatoes. Cut it into cubes and add it. Tomatoes will release the water inside. If this is not enough, add some boiling water.
After your mixture is cooked, add the spices and finish the cooking process.
Mash the boiled potatoes and mix them with butter. Spread it on the bottom of your baking dishes.
Spread the cooked mixture on the potatoes.
Add cheese and bake in the oven.
Now your meal is ready. Bon Appetit!
-All photographs are my own, unless otherwise stated.
Herkese selaaaam! Nasılsınızzzz? Burada hava çok güzel. Bazen bulutlu ama rüzgarlı değil. Bu yüzden İstanbul’da bahar havası var desek kısmen doğru. Hava soğuk da değil sıcak da değil. Dışarda, park ve bahçelerde oturan çok insan var. İnsanlar havanın güzel olduğunu gördüğü zaman hemen sokaklara çıkıyorlar. Çocuklarını alıp geziyorlar, bazıları ise piknik yapıyor. Bence hava o kadar da ısınmadı. Ama yine de sert kış koşullarına göre gayet ılık bir hava.
Sizde durumlar nasıl? Olduğunuz yerde hava nasıl? Eğleniyor musunuz? Ya da zamanınızı verimli değerlendiriyor musunuz? Ben zamanımı pek verimli değerlendirmiyorum sanırım. Dün gece yeni bir diziyi izlemeye başladım. Fantastik ve kore yapımı bir dizi. Eğer beğenirsem inceleme yazısını da burada sizlerle paylaşırım.
Bugün neler hakkında konuşacağız derseniz bugün bir yemek tarifinden bahsedeceğim sizlere. Aslında bu benim sıklıkla yaptığım bir yemek. Ama daha önce burada paylaşmamışım. Buna şaşırdım. Bu yemek tavuk kullanılarak da yapılıyor. Hatta o versiyonu çok daha popüler. Ama ben bugün daha farklı bir halini paylaşacağım.
İlk kez bu versiyonunu pişirdiğimde özellikle babamın çok beğendiğini hatırlıyorum. “Yemekte is tadı var? Nasıl yaptın bunu, çok beğendim.” demişti. Yemeği pişirirken babamın beğeneceğini düşünmemiştim. Çünkü genelde babam böyle yemekleri pek sevmez. Sevmesinin sebebi hazırladığım karışıma barbekü sos da eklemiş olmamdı. Normal şartlarda bu yemeği yaparken barbekü sos kullanmam. Ama o gün kullanmıştım ve yaptığım yemek beğenilmişti.
Yemeğin daha enerji verici olması için genellikle birçok etli yemeğin yanında patates püresi veya buna benzer karbonhidratlar sunarlar. Ben patates püresini pek sevmem. Bu tarz yemeklerin yanında buharda haşlanmış sebzeleri severim. Ama değişiklik olması adına patates püresi yapıyorum. Çünkü neredeyse her gün dışardayım ve sürekli dışarda yemek yiyorum. Bir restorantta yemek sipariş ettiğimiz zaman ise genelde buharda haşlanmış sebzeler sunuyorlar. Aynı şeyleri yemekten sıkıldığım için evde yemek pişirirken ufak tefek de olsa farklılıklar yapıyorum. Sunumda sebze yerine patates püresi kullanmak da bunlardan biri. Aslında sağlıklı bir tabak da sebze de protein kaynağı da lifli yiyecek de olmalı. Ama bence her zaman sağlıklı şeyler yemesek de olur 😀.
Bu kadar çok konuştuktan sonra biraz da tarif hakkında konuşsak iyi olur. Hadi!
4-5 Adet Orta Boy Patates
50 g Tereyağ
400 g Dana Kıyma
1 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Orta Boy Soğan
2 Adet Yeşil Biber
2 Adet Orta Boy Domates
Tuz
Pul Biber
Kekik
Patatesin kabuğunu soyun ve haşlayın.
Kıymayı ve ayçiçek yağını bir tencerede kavurun.
Soğanı küp küp doğrayın ve ekleyin.
Biberi doğrayın ve ekleyin.
Domatesin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayın ve ekleyin. Domatesler içindeki suyu bırakacaktır. Eğer bu yeterli gelmezse biraz kaynar su ekleyin.
Karışımınız piştikten sonra baharatları ekleyin ve pişirme işlemini sonlandırın.
Haşladığınız patatesleri ezin ve tereyağı ile karıştırın. Pişirme kaplarınızın tabanına yayın.
Pişirdiğiniz karışımı patatesin üstüne yayın.
Peynir ekleyin ve fırında pişirin.
Artık yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.
