วันนี้อาหารพื้นบ้านของเกาะพงันมากฝากทุกคนอีกแล้วครับมันคือ สาหร่ายข้อหรือว่าสาหร่ายผมนางนั่นเองครับ เป็นสาหร่ายที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในบริเวณทะเลที่เกาะพงัน เป็นสาหร่ายตระกูลเดียวกับสาหร่ายวุ้น จะพบมันตามโขดหินในแนวน้ำทะเลลึกครับ สาหร่ายข้อไม่สามารถหาได้ตลอดทั้งปีนะครับอาจจะมีตามฤดูกาลของมันในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม ในช่วงที่น้ำทะเลลดเยอะเยอะๆจะสามารถหาได้ง่ายมากๆเลยหละครับราคาของสาหร่ายข้ออยู่ที่กิโลกรัมละ 60 บาทแต่ถ้าเป็นสาหร่ายข้อแห้งราคาจะอยู่ที่500-800 บาท เป็นอีกหนึ่งอาชีพเสริมที่สามารถสร้างรายได้ให้กับชาวเกาะพะงันได้ดีเลยที่เดียวครับ
สาหร่ายข้อสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากครับแต่ถ้าเป็นอาหารพืนบ้านของเกาะพงันจะต้องเป็นเมนู ยำสาหร่ายข้อเป็นการนำสาหร่อยข้อมาลวกให้สุกแล้วนำไปยำกับน้ำพริกกะปิแล้วใส่มะพร้าวคั่วลงไป เป็นอาหารที่อร่อยมากๆครับความกรุบกรอบของสาหร่าย รสชาติความเผ็ดบวกกับเปรี้ยวของน้ำพริกกะปิ และความหอมของมะพร้าวคั่ว รับรองว่าถ้าใครได้ทานเข้าไปจะติดใจอย่างแน่นอนครับ
นอกจากเมนู ยำสาหร่ายข้อแล้วก็ยังมีการนำเอาสาหร่ายข้อไปประยุกต์เป็นเมนูต่างๆให้เกิดความอร่อยและน่าทานเพิ่มขึ้นอย่างเช่น ส้มตำสาหร่ายข้อยำสาหร่ายข้อซีฟู้ด สลัดสาหร่ายข้อ และอีกหลายเมนูที่อร่อยๆถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ถ้าใครที่ยังไม่เคยทานสาหร่ายข้อ ก็สามารถมาลองทานกันได้ทึ่ร้านอาหารพื้นบ้านของเกาะพงันเลยครับ แล้วคุณจะต้องถูกใจและยกให้เมนูสาหร่ายข้อเป็นอาหารโปรดของคุณอย่างแน่นอนเลยละครับ
