พืชผักสมุนไพรไทยที่หลายคนคงคุ้นเคยและเห็นมาตั้งแต่เด็กๆ คุณแม่ของผมท่านชอบทานใบบัวบกมากๆ เมื่อก่อยเลยปลูกมันเอาไว้ที่หลังบ้านเยอะมากครับ แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้เจ้าผักแว่นที่คุณแม่ได้เผื่อเอาไว้ตายไปเสียจนหมด ที่อ่อลืมบอกไปครับว่าที่เกาะพงันจะเรียก ใบบัวบก..ว่า..ผักแว่น คงเป็นเพราะลักษณะของมันที่คล้ายๆกับแว่นมั้งครับถึงเรียกกันอย่างนี้ ใบบัวบกหรือผักแว่นเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากๆครับสามารถนำมาทานเป็นผักแนมและยังนำไปสกัดทำเป็นน้ำผักเพืี่อสุขภาพได้อีกด้วย ใบบัวบก สามารถพบได้ในทุกพื้นที่ของไทยเลยครับจะมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปอย่าง ผักหนอก(ภาคเหนือ)ผักแว่น(ภาคใต้) เป็นพืชล้มลุุุกขนาดเล็กที่มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติขมหวานครับ
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
เมื่อพูดถึงใบบัวบก สมุนไพรชนิดนี้ขึ้นมาทีไร หลาย ๆ คนคงนึกไปว่ามันแค่ช่วยแก้อาการช้ำในเฉยๆใช่ไหมละครับ เหมือนที่หลายคนโดนล้อจากเพื่อนๆตอนที่อกหักว่า..อย่าลืมหาน้ำใบบัวบกมาดื่มแก้ช่ำใน แต่ความจริงแล้วน้ำใบบัวบกหรือใบบัวบกไม่ได้ช่วยแก้อาการช้ำในจากการอกหักหรอกนะครับ แต่มันจะช่วยสมานแผลจากการบอบช้ำของร่างกายจากการถูกกระแทกหรือพกช่ำต่างๆมากกว่า แน่นอกจากใบบัวบกจะมีฤทธิ์ช่วยสมานแผลและช่วยให้อาการบอบช้ำต่างๆหายได้เร็วขึ้น สรรพคุณช่วยบำรุงและรักษาร่างกายได้อีกหลายอย่างเช่น
ได้อย่างที่ผมบอกไปตั้ั้ั้งแต่แรกว่าใบบัวบกสามารถทานได้ทั้งแบบสดและการทำเป็นน้ำสกัด แต่ปัจจุบันมีการนำใบบัวบกทำเป็นแคปซูลเพื่อลดรสชาติความขมของมันและเพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนั้นยังมีการใช้ใบบัวบกสดมาทำเป็นยาใช้รักษาแผลต่างๆให้สมานแผลเร็วขึ้น วันนี้ผมมีสูตรการทำน้ำใบบัวบกให้มีรสชาติที่หอมและสามารถดื่มได้ง่ายขึ้น ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของใบบัวบกมากจนเกินไป มาดูขั้นตอนการทำน้ำใบบัวบกสูตรของผมกันครับ
สูตรการทำน้ำใบบัวบกของผม วิธีการทำง่ายมากๆเลยใช่ไหมล่ะครับ แต่ถ้าให้ดีจะต้องเป็นน้ำใบบัวบกที่คั้นใหม่ๆ และไม่ควรเก็บเอาไว้นานเกินไป แต่ถ้าใครที่ทำเก็บไว้สำหรับดื่มกันหลายคนก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เหมือนกันครับ แต่ไม่ควรจะนานกว่า3-4 วันนะครับเพื่อประโยชน์และคุณค่าทางอาหารต่างๆของน้ำใบบัวบกจะได้ไม่หายไปจนหมด แต่ก็ควรดื่มน้ำใบบัวบกแค่วันละ1แก้วเท่านั่นนะครับ เพราะใบบัวบกมีฤทธิ์เย็นถ้าดื่มมากจนเกินไปอาจจะทำให้ร่างกายเสียสมดุลได้ครับ ส่วนการทานใบบัวบกแบบสดๆยังคงสามารถทานได้ปกติไม่ได้มีผลข้างเคียงอะไรมากนัก ถึงจะทานในปริมาณที่เยอะก็ไม่ได้มีผลเสียกับร่างกายของเราแน่นอนครับ รู้อย่างนี้แล้วอย่าลืมหาใบบัวบกมาทานเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกท่านนะครับ
