Hola, Hola Foodies!
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Es sábado, buena vibra para todos.!
Para mi sección de hoy, les presento un delicioso pan relleno. Amo hacer pan, el aroma que inunda la casa, es sumamente divino. Éste se encuentra hermosamente relleno de queso y embutido (mortadela especial de pollo), sin embargo pueden colocarle lo que gusten.
Les cuento que el olor y textura, me recuerda mucho al tradicional pan de jamón que vemos usualmente en diciembre. Sinceramente, me ha gustado mucho el resultado, esta muy rico y de una pinta hermosa.
Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 480 gr de harina de trigo.
📌 100 gr de mantequilla.
📌 10 gr de levadura seca.
📌 200 gr de leche.
📌 80 gr de azúcar.
📌 10 gr de sal.
📌 Queso a elección.
📌 Mortadela o jamón a elección.
📌 1 huevo.
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Preparación:
A.- Colocamos en un tazón la leche tibia, agregamos la levadura seca y dos cucharaditas de azúcar. Ver figura 1. Lo mezclamos y dejamos reposar unos 30 minutos. Después del reposo, agregamos la mantequilla derretida. Ver figura 2. Mezclamos y agregamos el azúcar restante. Ver figura 3. Añadimos la harina. Ver figura 4.
B.- Agregamos la sal. Ver figura 5. Luego, mezclamos con la cuchara lentamente y lo tapamos. Ver figura 6. Ponemos a reposar un par de horas. Y luego, lo amasamos unos 20 minutos. Ver figura 7 y 8. La masa debe estar lisa y manejable. Este paso es muy importante, porque definirá completamente que tan suave quedará el pan.
C.- Con ayuda de un rodillo, extendemos de manera rectangular. Ver figura 9. Allí agregamos el queso. Ver figura 10.
D.- Agregamos el embutido. Ver figura 11. Con un huevo bien batido, en los bordes pinceleamos. Esto, para que se peguen las esquinas y cierre bien. Enrrollamos suavemente y con cuidado. Ver figura 12.
E.- La punta donde cerramos, la colocamos debajo. Cerramos las puntas suavemente. Ver figura 13. Realizamos unos pequeños cortes superiores, ver figura 14.
F.- Pinceleamos con un huevo bien batido. Dejamos reposar 20 minutos. Evitamos corrientes de aire, tapamos bien el pan. Ver figura 15. Luego, lo llevamos a un horno precalentado. Estará listo cuando esté dorado en la base y por la superficie. El fuego debe ser medio, para que el pan se cocine bien por el interior. Ver figura 16.
Estando listo, da un vistazo:
Lo seccionamos y vemos el interior, se ve muy jugoso!
Creo que en diciembre me quedarían muy bien los panes de jamón, quizás me animaré hasta a vender!🙈🙈
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 