Una manera distinta de hacer bu帽uelos no con la t铆pica yuca, hoy los prepararemos de Ocumo otra verdura muy rica y sueva
A different way of making fritters not with the typical cassava, today we will prepare them from Ocumo, another very rich and sweet vegetable
Solo necesitaremos
Llevamos nuestro ocumo ya pelado a cocinar
We will only need
- Ocumo
- Wheat flour
- Sugar
- Cloves
- Sweet anise
- Cinnamon
We remove the shell from the Ocumo and take to cook
Luego de estar cocinado llevamos a un taz贸n y trituramos
After being cooked we take to a bowl and crush
Llevamos a hervir la canela,los clavos de olor,y el an铆s con un poco de agua para luego verter en el ocumo
Bring the cinnamon, cloves, anise to boil and then pour over the vegetables
Agregamos harina de trigo y amasamos hasta tener una masa manejable
We add wheat flour and knead until we have a manageable dough
Y hacemos pelotas
And we make balls
Llevamos a freir
We take to fry
Al estar ya fritos preparemos un caramelo y se lo esparcimos por encima
When they are already fried, let's prepare a caramel and spread it on top
Y tendremos listo nuestros bu帽uelos
And we will have our fritters ready
