Przedstawię Wam prosty poradnik jak dobierać odpowiedni rodzaj wina do potraw, aby wszystko było przejrzyste podzielę potrawy względem rodzaju win.
Wina czerwone( wytrawne, półwytrawne) :
Serwujemy w temperaturach 16-18 stopni, idealnie nadaję się do podawania z ciemnym mięsem, twardymi serami, makaronem i grzybami.
Wina różowe :
Najlepiej podawane w temperaturach 8-12 stopni, idealne do serów kozich, owocach morza, białego mięsa i drobiu.
Wina białe( wytrawne i półwytrawne) :
Spożywamy z rybami, serami pleśniowymi, owocami morza, pasztety, makarony.
Wino deserowe :
Tutaj temperatura powinna być w granicach 12-16 stopni, wino idealnie nadaje się do ciast, deserów i oczywiście kawy.
Wina musujące i gazowane :
Temperatura 6-8 stopni, idealne do zakąsek z mięsa jasnego, jako aperitif, zakąski z owoców morza, desery
Oczywiście przedstawione powyżej przykłady wynikają tylko z mojego doświadczenia i przede wszystkim upodobań smakowych.
Ciekawa jestem jakie ulubione są Wasze połączenia napojów alkoholowych z potrawami( niekoniecznie chodzić musi tylko o wino).
Zapraszam do dyskusji
Pozdrawiam
Pati